Budizm Fırında Yoğurtlu Kek (Peynir Dilimi Versiyonu) - Yemeği
İki yumurtayı yağsız ve susuz bir kaba kırın.Yumurta sarısı, ev yapımı yoğurt (şekersiz ve az yağlı) ve peynir dilimlerini çıkarmak için temiz bir kaşık kullanın Yumurta beyazları doğrudan buzdolabının dondurucu bölmesine yerleştirilir.
Yumurta yoğurdunu peynir dilimleri tamamen eriyene kadar suda ısıtın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın, düşük glütenli un ekleyin ve iyice karıştırın.
Hafifçe donmuş yumurta beyazlarını çıkarın ve çizgiler netleşene ve küçük sivri kancalar olana kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın. Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın ve köpürtmemeye dikkat ederek yukarı aşağı karıştırın, ardından kalan beze ekleyin ve iyice karıştırın.
Pastayı silikon bir kalıba dökün (burada 850ml kek kalıbı yapılabilir), yüzeyi düz hale getirmek için biraz sallayın, suyun yarısını fırın tepsisine koyun, fincana koyun, 180 derece 20 dakika, 120 derece 10 dakika.
Doğrudan veya buzdolabında yenebilir, her biri kendi tadı ile.
İç organizasyonu görebiliyorsunuz, çok hassas ve nemli, sanki buharlanmış gibi. Aslında çok iyi servis etmedim, bu yüzden pastanın altındaki yumurtalı pudingin dokusu kılık değiştirmiş bir nimet.
Soğutulduktan sonra küçülür ve tadı hafif peynir gibi olur.
Bu sefer yenisini yaptım ve formülünü geliştirdim, kek 200 gr şekersiz az yağlı yoğurt, üç yumurta, peynir dilimleri 10 gr * 3, düşük glutenli un 60 gr, şeker 70 gr, 150 derece 30 dakika ile yapılır ve kek çok katıdır. Soğuduktan sonra tadı peynirli kek gibi oluyor.
Kek gövdesi daha sağlamdır, 100 gr'a şeker ilave edilmesi tavsiye edilir, 70 gr tadı hiç tatlı değildir.
Pişirildiğinde küçülür
