g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki portakalı yıkayın ve yüzeydeki ince sarı kabuğu öğütmek için ince delikli bir tel rendesi kullanın, beyaz alana öğütmeyin (acı olacaktır). 60 gr beyaz şeker ekleyin, iyice karıştırın ve şekerlenmiş portakal kabuğu rendesi olarak servis yapın. Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.

Bir leğene un, tuz, şeker ve kabartma tozu dökün. Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın.

Buzdolabından 120 gr tereyağı alınırsa, kesilebilene kadar oda sıcaklığında 2-3 dakika bekletin. Küçük parçalar halinde kesin ve hazırlanan karışık tozun içine koyun.

Tereyağı ve toz karışımını kırıntılara sürün. Aslında, yumuşatılmış ve tereyağı topaklarını hissetmiyorsanız sorun değil. Sonra leğene şekerlenmiş portakal kabuğu rendesi ekleyin, 175 gr çırpılmış krema dökün ve iki yumurta çırpın.

İyice karıştırmak için bir spatula kullanın (erken aşamada çok yapışkandır, sonraki aşamada elle kullanabilirsiniz). Karıştırdıktan sonra hamuru unlu bir doğrama tahtası üzerine koyun ve 2 cm kalınlığında rulo yapın. Bir daire şeklinde kesmek için bir kalıp kullanın (diğer şekiller de uygundur, doğrudan bir bıçakla kesilebilir). Bir fırın tepsisine koyun ve yüzeyi yumurta sarısı sıvısıyla fırçalayın.

Fırını önceden 190 derece ısıtın, orta tabakayı yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.