Sütlü Mantou - Yemeği
Şeker ve maya ılık suda eritilir ve içerik listesindeki tüm malzemeler karıştırılarak pürüzsüz bir hamur haline getirilir.
Kişisel yoğurma tekniğinize başvurabilirsiniz.
Hamuru 15 dakika yoğurun ve gevşetin (mayalanmasına izin vermeyin, sadece daha sonra açın) (gevşetmeden doğrudan yapabilirsiniz)
Hamuru çıkarın, masanın üzerine biraz un serpin, hamuru tekrar tekrar açın (birkaç kez tekrarlayın) ve son olarak büyük bir hamur yaprağına yuvarlayın, sarın (aralık bırakmadan sıkıca sarın) ve bir mutfak bıçağıyla uzun şeritler halinde yuvarlayın.
3 ila 5 cm büyüklüğünde buharda pişirilmiş çöreklerden küçük parçalar halinde kesin Çok dar kesilmiş ve fermente edilmiş buharda pişmiş çörekler düşecektir.
Şekillendirilmiş çöreklerin altına bir parça yağlı kağıt koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın ve ardından soğuk su kabında buharda pişirin (üstteki hava, tencere içindeki suyun üst kapaktan kaynaması anlamına gelir) ve 5-8 dakika buharda pişirin. ( Daha büyük olanlar birkaç dakika uzatılabilir) Ocağı 3 ila 5 dakika kadar kapatın ve tencereyi çıkarın ve kapağı açın. [Yağlanmış kağıt yoksa, yağı fırçalamak için nemli bir bez veya plastik bir örtü koyabilirsiniz]
Buharda pişirilmiş çörekler ~ Bitiremezseniz dondurabilirsiniz. Yemek istediğinizde, buzunu çözmenize ve doğrudan buharlamanıza gerek yoktur.
Buharda pişmiş ekmek iç organizasyonu
Küçük video Buharda pişirilmiş ekmek fermantasyonu - iyi durumda - pişmiş
