g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Kemiksiz tavuk but eti kullandım ve 6 tavuk budu paylaştım. Tavuk, yeşil soğan, zencefil vb. Kestikten sonra tavuk parçalarını yaklaşık yarım saat marine edin. Tavuğu marine ederken çiğ yumurta, tuz, karabiber, zencefil, beş baharat tozu, soya sosu ve yemeklik şarap koyuyorum. Geçmişte yumurta sarısı çıkarılırdı, sadece yumurta akı kullanılırdı. Daha sonra bu yemeği pişirip bütün yumurtaları koyan "Çin Restoranı" Şef Lilin'e bakalım. Bu şekilde etki daha iyidir ve yumurta sarısı boşa gitmez.

2. Tavuk külçeleri yarım saat marine edildikten sonra biraz un ekleyin Neden un ekliyorsunuz? Bunun nedeni mısır nişastasının daha önce etkili olmaması ve kızartma sırasında tavuğun renklendirilememesidir. Olgunluğu yargılamak kolay değil. Un ve tavuk kanadı karıştırıldıktan sonra tavuk kanadı kızartılmaya hazırdır.

3. Yağı% 60 sıcakken tencereye dökün, derin kızartma için tavuk kanadı ekleyin, ardından yağı alın ve bir kenara koyun.

4. Tencereye az miktarda yağ koyun ve önce Pixian fasulye ezmesini soteleyin. Bu adım tadı ve rengi geliştirebilir. Daha sonra biber ve kırmızı biberi ilave edip karıştırarak kavurun, baharatlı aroması çıkınca tavuk parçalarını dökün, iyice karıştırın, baharatları ekleyin ve servis yapmadan önce iyice kavurun.