Küçük koyun ve tavşan ekmeği - Yemeği
Ana malzemelerdeki tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinasının kovasına alt sıvı, orta un ve üst kuru maya sırasına göre koyun ve 30 dakika yoğurma işlemine başlayın.
Bu sırada hamur daha kalın bir filmi uzatabilir ve bu da kolay kırılabilir.
Daha sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve 15 dakika hamur karıştırma programını başlatmaya devam edin.
Filmin gerilebileceği genişleme aşamasına kadar yoğurun.
Sonra bir leğene koyun, nemli bir bezle örtün ve mayalayın.
Fırına koydum ve yaklaşık 1 saat fermantasyon fonksiyonunu seçtim.
2,5 katına gönder.
Ardından gazı boşaltmak için panelin üzerindeki hamuru birkaç kez bastırıp yoğurun.
Daha sonra 4 küçük hamur 60 gr (küçük koyun ve tavşan başları), 8 parça 15 gr (kulakları) ve 16 parça 5 gr (küçük koyunların başını döndürerek) şeklinde bölün ve ardından streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin. * Bitmiş hamurun ağırlığı yaklaşık 440 gr.İstediğim şekle göre dağıtıyorum ve sonra yaptım.Boyut olarak iyi hissettiriyor.Ayrıca kendiniz yapın ve en sevdiğiniz şekli yapabilirsiniz ~
Bekleme süresi boyunca kırmızı fasulye ezmesini her biri 30 gr olan 4 parçaya bölün ve bir kenara koyun. * Daha fazlasını koyabilirsiniz, sadece sarın.
60 hamur alın ve yuvarlak şekle getirin.
Sonra üzerine kırmızı fasulye ezmesini koyun ve sarın.
Ağzı aşağıya doğru kapatın ve şeklini ayarlayın.
Sonra elinizle ezin.
4 adet 60 gramlık hamurların tamamı hazırlanır ve fırın tepsisine yerleştirilir.Kulakları bırakmayı ve alanı kendiniz ayırmayı unutmayın.
Daha sonra, diğer parçaları yapmaya başlayın, bir hamur alın ve oval bir şekle getirin.
Sonra aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
Kalan tüm hamurlar için bunu yapın, bittikten sonra streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.
Tavşanın kulaklarını yapmaya başlayın 4 adet 15g rulo alıp uzun şeritler halinde ovalayın, uçları biraz daha incedir.
İkiye katlayın ve tavşan kulağı şeklini alması için fasulye ezmesinin altına koyun.Küçük bir kısma bastırmayı unutmayın, çok fazla bastırmayın, fermantasyondan sonra kulaklar kısalacaktır.
Küçük koyun kulakları yapmaya başlamak için, 4 adet 15g'lik hamur ruloları alın ve iki ucu ortadan daha ince olacak şekilde silindir şeklinde yuvarlayın.
Sonra ikiye katlayın ve küçük koyun kulaklarını yapmak için kırmızı fasulye ezmeli erişte kekinin altına yerleştirin.
Sonra, koyunun kafasını kıvırın ve kalan 165g erişteleri şeritler halinde yuvarlayın.
Sonra havada süzüldü ve toplandı.
Şekilde gösterildiği gibi ilgili parçaya yerleştirin. Daha sonra son fermantasyon yaklaşık yarım saat sürer Fırın tepsisindeki alan sınırlı olduğundan fermantasyon zamanım çok uzun süre olmadı.
Ardından yumurta sıvısı ile fırçalayın. * Fırını önceden ısıtmaya başlayın ve 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin.
Ön ısıtmadan sonra fırına koyun ve 160 derecede ısıtın ve yüzey altın sarısı olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumasını bekleyin.
Beklerken, siyah zekayı krema torbasına koyun ve ısıtmak için buharlayıcıya koyun.
Siyah numara eridikten sonra krema poşetinin ön kısmında küçük bir delik açın.
Sadece istediğiniz deseni ekmeğin üzerine çizin.
Sevimli değil mi? ^ _ ^
Çocuklar için yapın, sevecekler ~
