Kedinin Pençe Pastası (Madeleine Sürümü) - Yemeği
Yağı suda eritin ve soğumaya bırakın.
Yumurtaları şekerle karıştırın ve onları dövmenize gerek yok.
Düşük glütenli unu kabartma tozu ile karıştırın ve yumurta sıvısına eleyin.
Eşit şekilde karıştırın ve çamurlaşın.
Tereyağı sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın.
Üç kaşık orijinal yumurta hamuru alın ve kakao tozu ekleyin, kakao hamuru oluşturmak için iyice karıştırın. Orijinal muhallebi ve kakao hamurunu yaklaşık bir saat buzdolabına koyun.
Hamuru çıkarın, belirli bir akışkanlığa kadar ısıtın ve krema poşetlerine koyun.
Fırını önceden ısıtın. 180 derece yukarı ve aşağı ateş edin.
Kakao hamurunu kalıba sıkın. Orta seviyede önceden ısıtılmış fırında iki dakika bekletin. Kakao ezmesi oluşana ve akmayana kadar pişirin.
Orijinal hamuru kalıp yetmiş dolana kadar sıkın. (Resimdeki hamur çok sıkılıyor, pişirildikten sonra arka kısmı şişiyor)
20 dakika orta seviye fırına koyun.
