Ton Balıklı Tavuk Köftesi - Yemeği
Konserve ton balığının suyunu dökün, eti bir kaseye dökün ve suyu boşaltın. Suyu filtrelemeye yardımcı olması için sıkmak için bir kaşık kullanabilirsiniz. (Burada konserve ton balığını suya batırmamız gerekiyor!)
Tavuk uyluk etini çözdürün ve tıpkı bir köfte gibi püre haline getirin. (Tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak tavuk butlarım olsaydı sadece tavuk butları kullandım.)
Süzülmüş ton balığı etini doğranmış tavukla karıştırın, iki çeşit eti daha iyi karıştırmak için bıçakla doğrayabilirsiniz.
Karışık et püresini kaba koyun ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Daha fazla baharat için, 3-5 dakika marine edilmesine yardımcı olması için az miktarda mısır nişastası ekleyebilirsiniz; daha yumuşak et istiyorsanız, bir yumurta ekleyip karıştırabilirsiniz. Biraz karabiber ve soya sosu ekledim, çünkü ton balığının kendisi tuzlu hissediyor, bu yüzden herhangi bir baharat veya marine etmedim.
Sevdiğiniz sebzeler (salatalık, havuç, mısır vb.) Varsa, bunları turşularken de doğrayabilirsiniz. Marine edildiğinde fazla suyu dökün, doğranmış sebzeleri et püresine dökün ve karıştırın.
Eti tek yönde karıştırmak için yemek çubukları kullanın ve baharatları karıştırın. Biraz direnç olduğunda (ezilmiş et bir top haline gelir), durabilirsiniz. Köfte kolayca parçalanacağından korkuyorsanız, karıştırmadan önce biraz un ekleyebilirsiniz ama ben kilo verirken eklemedim.
Et püresini elinizle bir top haline getirin, küçük toplara bölün ve bir kekin içine ezin. Şu anda hala çok su varsa, fazla suyu boşaltmak için ellerinizle sıkabilirsiniz. Gözleme daha ince olmalı çünkü tavuk çiğ ve ton balığı pişmiş Çok kalın ton balığının yanmasına neden olabilir ama tavuk butları hala çiğ.
Tava yüksek ateşte ısıtıldıktan sonra, yağı tavanın dibine eşit olarak yayın, kısık ateşe ayarlayın ve köfteleri içine koyun ve kızartmaya başlayın. Sabırsız olmamaya dikkat edin, küçük bir ateş kullanın! Aksi takdirde yanması kolaydır. Kızartırken, suyu daha hızlı akmasını sağlamak için köfte üzerine bir spatula kullanarak bastırabilirsiniz, bu da onu daha güzel (ve kuru) hale getirecektir.
Her iki tarafı da biraz altın olana kadar kızartın ve çıkartabilirsiniz!
Deniz yosunu ile servis edilir ve yengeç sadece bir öğle yemeğidir ~ Kızartma sırasında parçaların düşmesi önemli değildir, hemen yiyin. Karabiber eklemek gerçekten güzel kokuyor
