g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xuechunun 20 × 20 canlı alt yapışmaz kalıbını kullanın, yapışmayı önleme işini önceden yapın (tereyağı ve tozu sürün) ...

Derin plaka yoktur, sıradan 8 inçlik kare plaka yağlı kağıtla kaplanmıştır ve kağıt kabuğu yükseltilmiştir ...

Tartılmış kokusuz bitkisel yağı 80 dereceye kadar ısıtın (etrafına küçük bir baloncukla) ...

Soğutulmuş taze yumurtaları tencereye atın ...

Pişirme haznesi mutfak terazisine yerleştirilir ve düşük toz tartılarak pişirme haznesine elenir ...

Sıcak yağı yaklaşık 80 derecede düşük tozun içine dökün ...

Eşit şekilde karıştırmak ve karıştırmak için ellerinizi kullanın ...

Süt ekleyin ve "Zikzak" işaretlemek için elle çırpma teli kullanın ve iyice karıştırın ...

Yumurta sarısını çıkarmak için bir kaşık kullanın ve sıcak hamurun içine ekleyin (yumurta sonrası yöntem denir) ...

Hassas ve pürüzsüz olana kadar "Z" çizmeye devam edin ...

Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ve tuz koyun, orta hızda çırpmaya başlamak için elektrikli bir çırpma teli kullanın. Balık gözleri ıslatıldığında 1/3 beyaz şeker ekleyin, yüksek hızı açın ve çırpmaya başlayın. Hacim iki katına çıktığında 1 ekleyin / 3 beyaz şeker, çizgiler göründüğünde kalan beyaz şekeri ekleyin. Beze'yi hassas ve nötr aşamaya bitirmek için düşük hızda çıkmazları açın. Çırpma teli üstünü kaldırın ve beze büyük bir kıvrımda yukarı çekin Şekillendirin ve sonra ... (fırını 160 derecede önceden ısıtmaya başlayın, ızgara ağını orta ve alt tabakaya koyun ve önceden ısıtmak için suyla dolu fırın tepsisini aynı ızgara ağının altına koyun)

Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamurunun bulunduğu pişirme kabına alın, elle çırpma teli ile karıştırın, eşit şekilde kesin ve karıştırın, ardından beze 1 / 3'ünü alıp karıştırmaya devam edin ... , Altını kesmek ve eşit şekilde karıştırmak için silikon bir spatula kullanın ...

Bu durumda...

Kalıptan dikey olarak 20cm kalıba dökün, sallayın, kazıyın ...

Kalıbı yükseltmek gibi çalışın ...

Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt tabakayı 150 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 80-85 dakikada pişirmeye başlayın. (Izgara filesi ve ızgara tavasının aynı katmanda olduğunu ve ızgara tavasının doğrudan ızgara ağının altında suyla dolu olduğunu unutmayın) Renklere dikkat edin, kalay folyoyu zamanında kapatın ve son 8 dakika boyunca ızgara ağının altındaki fırın tepsisini çıkarın ...

Soba iki kez hafifçe sallandı ve içindeki ısı ...

Zamanında ters çevirin ve rafa asın ve kalıptan çıkarma işlemi nazik olmalıdır ...

Kalıbı çıkardıktan sonra yüzü yukarı kaldırın ve soğumaya başlayın ...

Yükseltme kalıbı fırından çıktıktan sonra zamanında fırından çıkarın. Hafif bir şok altında iç ısı dağılır, yağlanan kağıdın iki ucu kalıptan çıkarılır, kurutma ağına yerleştirilir ve etrafındaki yağlanmış kağıt yırtılarak soğumaya başlar ...

Tamamen soğuduktan sonra parçalara ayırın ... Çok lezzetli bir pasta, yumuşak, narin ve yoğun ...