Jiangnan mutfağı-yapışkan pirinç - Yemeği
# Lydia'nın Mutfağı # Bugün basit ve kullanışlı bir buğday hamuru yapalım Malzemeler: 1 yumurta Düşük glütenli un 50g 60 gram su veya süt 5 gram tuz doğranmış yeşil soğan Adımlar: Un, yumurta, su ve tuzu miksere koyun ve iyice karıştırın; hamuru krep yapıcının kabına dökün; krep yapıcıyı 1 dakika önceden ısıtın, krep yapıcıyı kabın içine 1-2 saniye koyun ve 1 dakika ısıtın. Ters çevirin, buğday hamurlu bisküviler doğal olarak tabağa düşer; hamur bitene kadar yukarıdaki işlemi tekrarlayın. Bu şekilde yakılan buğday hamuru çok narin ve yumuşaktır ve süet ve dilli kek yapılabilir gibi hissedilir. un 50 gram tuz 5 gram Su veya süt 60 gram Yumurta 1 parça doğranmış yeşil soğan 20 gram
Ham maddeler hazırlayın: un, düşük glütenli un, orta glütenli un, yüksek glütenli un, yumurta, yeşil soğan, tuz, su veya süt
Ham maddeleri karıştırın ve yiyecek karıştırıcısına dökün
İyice karıştırın
Krep makinesinin tavasına dökün
Önceden ısıtılmış gözleme makinesi
Hamur tabağına 1-2 saniye koyun, 1 dakika ısıtın, tabağa ters serbest düşüşü
İlk glüten parçası bitti
Yukarıdaki eylemleri tekrarlayın
Büyük bir tabak glüten alın
Ultra-ince buğday hamuru doğrudan bir rulo halinde pişirilir veya bir rulo yapmak için kıyılmış patates ve kıyılmış domuz eti gibi dolgular ekleyebilirsiniz.
