Avrupa yumuşak ekmek - Yemeği
Meslektaşlarımla sohbet ederken pişirmenin zevkinden bahsetmiştim. Eskiden ekmek yapardım. Hamuru yoğurmak için pençelerimi kullandım. Kollarım neredeyse gitmişti, bu yüzden nadiren ekmek yaptım. Daha sonra meslektaşlarım ekmek yapmak için ekmek makinesi kullandı. Çok güzel. Bir tane almaya karar verdim.İlk seferde yaptım.Çok güzeldi.Güvenimi arttırdı.Şimdi haftada bir ya da iki kez kızım için yapıyorum.Bugün annemi görmek ve anneme yapmak için eve gidiyorum. Bir tane aldım. Yüksek glütenli un 300 gram Tereyağı 30 g Yumurta 1 parça Süt 150 gram tuz 2 gram şeker 30 g Maya 3 gram kuru üzüm Doğru miktar
Önce süt, yumurta, şeker ve tuzu kovaya koyun, sıvı malzemeyi unla örtün ve mayayı koymak için una küçük bir delik açın.
Yapmanız gereken ekmeği ve ağırlığı seçin.
İlk yoğurmaya başlayın
15 dakika sonra ikinci kez hamur yoğurun, ikinci hamur için yumuşatılmış tereyağı ve kuru üzüm ekleyin.
Uzlaşmadan sonra, üç fermantasyon sürecine girer ve hamur yavaş yavaş büyür.
Fermantasyondan sonra pişirme durumuna girer
Pişirdikten sonra ekmek kovasını çıkarın ve kalıbı çıkarın, rengi biraz açık
Kalıbı açtıktan sonra ekmeği soğumaya bırakın
Anneme götür.
Güzel kokulu bir dilim kes
