g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yıkanmış hamur yapın: 250 gram yüksek un ve 150 gram su.

Yüksek toza su ekleyin.

Önce düşük hızda, sonra yüksek hızda karıştırın.

Sadece 7 puan glüten, suya koyun.

Vurgu geliyor ve fırçalamaya devam et.

Efekt resmi

Efekt resmi

Efekt resmi

Orijinal hamurun sadece yarısı kalana kadar yıkayın (havzadaki su çok bulanıklaşır, bu su daha sonra açıklanacak soğuk cilt yapmak için kullanılabilir).

Hamur yapımı: 4 kase yüksek un + maya + tuz + şeker, su, tereyağı ve yıkanmış hamur.

Yüksek toz karışımlı toza su ekleyin.

Önce düşük hızda, sonra yüksek hızda karıştırın.

7 glüten, hamuru yıkamak için su ekleyin, karıştırmaya devam edin.

Tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Tendonlar iyidir.

Doğrama tahtasına salata yağı sürün.

Biraz yağ fırçala

Hamur doğrama tahtası üzerine döküldüğünde, yıkanan hamurla yoğrulan karıştırılmış hamurun çok ıslak, çok yumuşak, çok glüten ama yapışkan olmadığı görülebilir.

Bir top haline getirin.

Tamamlanmış ürün.

Üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika doğal olarak yükselmesine izin verin.

Hamuru bölün.

30 gr hamur halinde kesin

Yuvarlak.

Kalıba koyun.

3 kuru üzüm dolması yapın: hamuru yuvarlayın.

Köşeler sıkıştırılmıştır.

Kuru üzüm ile sarın.

Topla.

Tamam!

Fasulye ezmesi dolgusunun geri kalanını yapın: önce fasulye ezmesini sarın.

Açarak yaymak.

kesi.

kıvırma.

Yuvarlandı!

Şekillendirmek.

40 dakika mayalanması için fırına koyun.

Yumurta yıkama ile fırçalayın.

Fırına koyun ve 180 derece ve 170, 15 dakika ısınmasına izin verin.

Resim tamamlandı.

Tadı çok yumuşak, teni yumuşak, dünyanın en tatlı ekmeği! ! !