Jingui Mantou - Yemeği
"İlk defa bir tarif yayınlıyor, umarım onu destekleyebilirsiniz! Hava soğuyor, aniden kendi yetiştirdiğim osmanthusumdan yapılmış biraz tatlı kokulu osmanthus olduğunu hatırladım, kahvaltı için sadece buharda pişirilmiş çörekler yapın." Malzemeler
- un 500 g
- Melek mayası 5 g
- Su Doğru miktar
- Tatlı koku Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
- 1 Mayaya uygun miktarda ılık su ekleyin ve yalnızca 37,8 derece ılık su kullanın! Sonra unun içine dökün, yavaşça soğuk su ekleyin, pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç film ile kapatıp fırına koyun, fermantasyon modunu ayarlayın
-
2 çift boyuta fermente edilmiş
-
3 Hamur hazır olsa bile kabarcıklarla dolu
-
4 Hamuru çıkarıp istediğiniz şekle getirene kadar 10 dakika yoğurun ve 20 dakika uyanması için buharlı pişiriciye koyun Bu adım çok önemlidir! Buharda pişirilmiş çörekler daha yumuşak hale getirilebilir
-
5 Uyandıktan sonra, bir tencerede 15 dakika soğuk su altında buharda pişirin.Kapağı yarıya kadar açmayın.Isı kapattıktan sonra, büzülmeyi önlemek için kapağı açmak için 5 dakika pişirin
Hünnap keki
önceki
