Kızarmış lotus kökü topları - Yemeği
1. Lotus kökünü soyun, yeşil soğanı ve beyaz zencefili yıkayın
2. Lotus kökünün nişasta içeriği oldukça yüksektir, sadece bağlanmak için un daha az eklenmelidir, topun tadını daha fazla etkileyecektir (eklenen un miktarı lotus kökünün toz içeriğine göre belirlenir)
3. Çamur yapmak için nilüfer kökü bıçağı ve yeşil soğan zencefili birlikte pişirme makinesine koyun, ne kadar ince olursa o kadar iyi, kalın olur, sıkılmayacaktır (evde bir kase bulundurmak en iyisidir, bu profesyonel bir lotus kökü ovma aletidir)
4. Ezilmiş lotus kökünü temiz bir çorba kasesine koyun
5. Uygun miktarda toz, tuz, 1 yumurta ekleyin (göz ardı edilebilir)
6. Toplanıncaya ve bir hamur oluşturana kadar iyice karıştırın ve gevşek lotus kökünü yere koyun
7. Tencereye geniş yağ koyun ve yağ sıcaklığı% 80 sıcaktır (kenarına tahta bir çubuk alıp hemen köpürtün), sağ elinize bir kaşık alın, sol elinizle kaplan ağzı ile topları sıkın ve bir kaşıkla yavaşça yağ tepsisine bırakın. Daha hızlı olun, kızarmış köfteleri yavaşlatın, rengi düzensiz
8. Köfteleri şekillenene kadar orta ateşte kızartın, tencereyi hafifçe iterek eşit şekilde olgunlaştırın. Toplar altın sarısına dönüp yüzene kadar kızartmaya devam edin. Yağ kontrolünü almak için bir kevgir kullanın
9. Süzülmüş köfte ve servis
