g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Tiramisu Kupası] En çok sevdiğin kişi için - Yemeği

"Sevgililer Günü yakında geliyor Bu vesileyle Shuai önce aşkı simgeleyen bir tatlı sunar - "Tiramisu" sadece favori için. İster bekar, ister aşık olun, herkese mutlu bir hayat diliyorum. Tiramisu demişken, bu tatlının arkasında güzel bir aşk hikayesi var. İnternette pek çok versiyon dolaşıyor, daha sıcak bir söz, bir İtalyan askerinin savaş alanına gitmek üzere olduğu ama artık evde olmadığıdır.Onun için kuru yemek hazırlamak için, onu seven kadın evde yenebilecek tüm bisküvileri ve ekmeği yaptı. Bir hamur işinde beni götür anlamına gelir ve bu hamur işine tiramisu denir. Bu asker savaş meydanında tiramisu yediğinde aklına evini ve evinde sevdiği Ne olursa olsun, sevgiyi ima eden bir tatlı yap ve onu en çok sevdiğin kişiye ver. Bu benim tiramisu anlayışımdır. Tiramisu sadece sizin için " Malzemeler

Parmak bisküviler Doğru miktar
Mascarpone peyniri 250 g
yumurta sarısı Bir
Pudra şekeri 50 gram
Hafif krema 150 g
Kahve şarabı 50 gram

Aksesuarlar

Parmak bisküvi malzemeleri aşağıdaki gibi
Yumurta 2 parça
Pudra şekeri 50 gram
Düşük glütenli un 80 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Önce parmak bisküvisi yapın, yumurta sarısı ve proteini ayırın
2 Yumurta sarısına 20 gr ince şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
3 Yumurta beyazına iki damla beyaz sirke damlatın, balık gözlerini çırpın ve çırpmak için üç defa 30 gr şeker ekleyin
4 Köpüğü kurutana kadar çırpın (bkz: Dövülmüş protein hakkında ayrıntılar için şifon kek)
Yumurta akına eklenen 5 adet yumurta sarısı salçası
6 Eşit şekilde karıştırın
7 Düşük glütenli unu eleyin
8 Tekrar karıştırın ve iyice karıştırın (iki yumurta, hamurun biraz kurumasını sağlar, üç yumurta sarısı ve iki yumurta akı kullanabilirsiniz)
9 sıkma torbasına
10 Boru ağzını dikey olarak fırın tepsisine doğru yavaşça sıkıştırın ve uzun bir şerit halinde sıkın (düz parmak bisküvileri sıkmak için dikey bir fırın tepsisi olmalıdır, aksi takdirde bisküvilerin şekli daha incedir. Bu güç problemidir. Sıkarken, basınç ne kadar büyükse, o kadar düzdür)
11 yumurta sarısı, 30 gr ince şeker ekleyin
12 Ateşin üzerine koyun ve kısık ateşte ekleyin ve rengi süt beyazı olana kadar karıştırmaya devam edin.
13 Mascarpone peyniri 250g (bu tiramisu için vazgeçilmez bir peynirdir, tadı krem peynirden daha iyidir ve fiyatı yaklaşık iki kat daha pahalıdır, raf ömrü sadece birkaç aydır, bu yüzden en kısa sürede satın alın)
14 Mascarpone peyniri pürüzsüz olana kadar dövülebilir
15150 gr çırpılmış krema, 20 gr ince şeker ekleyin
Çizgiler görünene kadar 16 vuruş, kaldırabilirsiniz (kalın bir pirinç lapası ezmesi gibi hissediyor)
17 Çırpılmış krema, karıştırmadan önce yumurta sarısı ezmesi ve mascarpone peyniri ile karıştırılır, aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın (fazla karıştırmamaya dikkat edin) bu bitmiş tiramisu peynir ezmesidir
18 Parmak bisküvilerini kahve şarabına daldırın (parmak bisküvilerini tamamen ıslatmamaya dikkat edin, parmak bisküvilerini yüzeye daldırın. Kahve şarabını hazır olarak aldım ve bu şeye ilk dokunduğumda sanki Bu bir kahve, şurup ve şarap karışımı, bu yüzden İnternette hazır siyah kahve, şeker ve romu karıştırabileceğiniz söyleniyor. Denemedim ama sanırım aynı. Küçük bir kaşık deneyebilirsiniz Hazır sade kahve, bir çorba kaşığı beyaz şeker, üç çorba kaşığı rom karıştırılmış)
19 fincanın dibinde kahve şarabına batırılmış eklerler
20 Bir kat peynir ezmesi sürün
21 Kahve şarabına batırılmış bir kat parmak turtası yerleştirin
22 Peynir ezmesi ile yayın (eğer kap yeterince derinse, birkaç katman eklemek için böyle bir katman tekrar edilebilir)
234 saatten fazla buzdolabına koyun, tercihen gece boyu. Yemek yerken kuru kakao tozu. (Neme dayanıklı kakao tozu daha iyidir. Benimki sıradan olduğu için uzun süre nemli kalmamıştır. Görünümü etkiler. Yemek yerken gece kalmak daha iyidir, çünkü kahve şarabı tamamen parmak keklerine emilir ve hafif kahve şarabı tadı da peynire yayılır Hamurun tadının nasıl olduğundan bahsetme
24 Son olarak, kişisel tercihinize göre, pudra şekerini elemek için bir kalıp kullanarak süsleyin (şimdi kartonun üzerine yazıyorum ve sonra onu bir el bıçağıyla yontuyorum. Biraz ham ama görülebilir)