Çocukluğunuzdaki pastanede çıtır çıtır kokulu şeftali ısırığını hala hatırlıyor musunuz Su tarzı şeftali gevrekliği [mikro tavşan tarifi] - Yemeği
Gençken yolun karşısında pastanede şeftali cipslerinin yağlı aromasının kokusunu alabiliyordum. Ne zaman annemin elini tutup gitmeyi reddetsem, cam dolabın içindeki şeftali pastasına gözümle baktığımda halazi dışarı akıyordu. Bugünlerde çok fazla atıştırmalık var ama gevrek kokuyu hala unutamıyorum. Çok amaçlı un 250 g şeker 120 g Yumurta Yarım Salata yağı 130 g Beyaz susam bir miktar soda 4g Kabartma tozu 2,5 g
Aşama 1
250 gr çok amaçlı un, 4 gr soda ve 2.5 gr kabartma tozunu karıştırın, eleyin, ortasına bir delik açın, 120 gr şeker, yarım yumurta ve 130 gr salata yağı ekleyin.
Adım 2
Katlarken ve bastırırken bir spatula kullanın ve yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde hamur güçlü olur ve şeftali gevrekliği doğru tadı vermez.
Aşama 3
Hamuru 1 cm kalınlığa kadar bastırın, üzerine eşit miktarda beyaz susam serpin ve uygun büyüklükte bir kalıbın olduğu bir daireye bastırın.
4. adım
Şeftaliyi gevrek olarak fırın tepsisine koyun ve küçük parmağınızla ortasına sokun.
Adım 5
Fırını önceden ısıttıktan sonra 160 ° C'de ısıtın ve 15 dakika pişirin. Şeftali hamurunu ön ısıtma işlemi sırasında koyabilirsiniz ve ön ısıtma tamamlanana kadar beklemenize gerek yoktur.
6. Adım
Kusursuz pişirilmiş şeftali cipslerinin yüzeyinde küçük çatlaklar olacak, soğuduktan sonra gevrek ve güzel kokacaklar. Dışarıda satılanlarla tam olarak bir lokma aynı.
