Sekiz inç şifon kek - Yemeği
Ana malzemeler
- Kek unu 90 g
- Pudra şekeri 90 g
- Süt 40 g
- Mısır yağı 40 g
- Yumurta 5
- Limon suyu Birkaç damla
- Rafine tuz 2 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın ve malzemeleri tartın
-
2 Yumurta sarısı ile proteini ayırın ve onları temiz, su ve yağdan arındırılmış iki leğene koyun.
-
3 Yumurta sarısına rafine tuz ekleyin, 30 gram şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
-
Her seferinde iyice karıştırarak 4 porsiyon mısır yağı ekleyin.
-
5 Süt ekleyin ve iyice karıştırın
-
6 Unu eleyin
-
7 Eşit şekilde karıştırmak için karıştırma yöntemini kullanın, yumurta sarısı ezmesi karıştırıldıktan sonra çok yapışkandır
-
8 Büyük balıktan yumurta akı elektrikli çırpma teli ile çırpıldığında, birkaç damla limon suyu ilave edin ve kalan şekeri üç kez ekleyin, bu sırada üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin
-
9 İnce kabarcıklar görünene kadar çırparken, üçte bir şeker daha ekleyin ve çırpmaya devam edin
-
10 Hafif çizgiler görünene kadar çırparken kalan şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin
-
11 İki düz keskin köşeyi çekip çıkarana kadar çırpın, sonra gönderin Bu adım çok önemlidir.Eğer yerine göndermezseniz pişmiş kek çöker.Aşırı gönderilirse kolayca çöker.
-
12 Yumurta beyazının üçte birini sarısına koyun
-
13 Muhallebi karıştırma yöntemiyle karıştırmak için kaseyi sol elinizle çevirebilir ve spatulayı sağ elinizle T şeklinde yukarı aşağı karıştırabilirsiniz.Çember şeklinde karıştırmayın, işlem hızlı ve hafif olmalıdır.
-
14 Karışık yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına geri dökün.
-
15 Muhallebi yukarıdakiyle aynı şekilde çevirin, karışık muhallebi pürüzsüz ve pürüzsüzdür
-
16 inçlik kalıba
-
17 Büyük baloncukları çıkarmak için iki kez hafifçe sallayın
-
18 Önceden ısıtılmış fırına koyun, ikinciden son kata, üst ve alt ısı 150 derece, 55 dakika pişirin
-
19 Fırından çıktıktan sonra hafifçe bırakın ve soğuması için kurutma rafına ters çevirin.
-
20 soğuduktan sonra kalıptan çıkar
-
21 bitmiş resim
İpuçları
Pişirme sıcaklığı fırınımızın sıcaklığıdır. Şifon yapmanın iki anahtarına başvurabilirsiniz. Biri yerine gönderilmesi gereken yumurta beyazlarını çırpmak, diğeri ise yaklaşık 55 dakika süren ısıyı pişirmektir. Son olarak, eğer Üst kısım çok duygusal, ateşlemeyi indirmem gerekiyor Sert ekmek-altın boynuzları
Sonraki
