g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süt beze ay kek - Yemeği

Sütlü Pasta Ay Pastası Yapımı (Ayrıntılı adımlar ayarlandı) Tarif (18 adet) Çıtır çıtır ay kekleri çok lezzetli.Kanton ay keklerine kıyasla kabuk çok yağlı değil, şurup ve sıvı su gerektirmiyor. Bu tür ay keklerini hiç denemeyenler bir kez denemeli. Şiddetle tavsiye edilir! ! ! Tereyağı 50 gram Toz şeker 40 gram Mısır yağı 8 gram Bütün yumurta sıvısı 20 gram Yoğunlaştırılmış süt 10 gram süt tozu 25 gram peynir tozu 4 gram Mısır nişastası 20 gram Düşük glütenli un 100 gram

İlk iş, turta kabuğu çok uzun süre bırakıldıktan sonra yağ sızıntısı ve kuruma problemini önlemek için dolguyu ve yumurta sarısını sarmak ve ardından turta kabuğunu yapmaktır.

Oda sıcaklığında 50 gram tereyağı yumuşadıktan sonra 40 gram pudra şekeri ekleyip tereyağı beyaz ve kabarana kadar karıştırdıktan sonra 8 gram mısır yağı ekleyip iyice karıştırın

Daha sonra 2 kez 20 gram tam yumurta sıvısı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve son olarak 10 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Son tereyağının durumunun sıvı akış hali olamayacağını unutmayın, lütfen tamamen emilene kadar eşit olarak gönderin

25 gram süt tozu, 4 gram muhallebi tozu, 20 gram mısır nişastası, 100 gram düşük glütenli un ekleyin ve ay keki kabuğunu tamamlamak için karıştırın.

Bitmiş turta kabuğunun durumu şu şekildedir (bazı netizenler, kabuğun kuru veya çatlak olduğunu veya bir topak oluşturmadığını bildirmektedir. Lütfen dolguyu kabuğu yapmadan önce bölün ve sonra paketleyin. Kabuğun çok uzun süre oturmasına izin vermemeye çalışın. Veya yeni ayarlanmış formülü deneyin, yumurta sıvısı ve yoğunlaştırılmış sütü koyduktan sonra 8 gram ay keki şurubu ekleyin ve 10 gram mısır nişastasını azaltın)

Turta kabuğunun dolmaya oranı 3: 7'dir. 50 gram yaparsanız turta kabuğu 15 gram, dolgu + yumurta sarısı 35 gramdır ki bu 18 ay kek yapabilir.Kabuğun paketlenemeyecek kadar ince olduğunu düşünüyorsanız 4'ünü de kullanabilirsiniz. : 6 oranında puf böreği biraz daha kalın olursa daha lezzetli olacaktır.Özel gram sayısı algoritması için lütfen alttaki ipuçlarına bakın. Turta kabuğunu ve dolguyu ayırdıktan sonra, dolguyu turta kabuğu ile sarın ve ardından kalıba bastırın. Turta kabuğunu kalıba sık sık yapıştırdığınızı hissederseniz, yapışmasını önlemek için mısır nişastası veya un içinde nazikçe yuvarlayabilirsiniz.Ellerinizle eşit şekilde hafifçe vurun ve toz görünmez.Kalıbı preslemek için kalıbı kullanabilirsiniz. Kek kabuğu kalıba yapışmazsa, bu adımı atlayabilir ve kalıba toz yuvarlamadan doğrudan bastırabilirsiniz.

Fırın önceden ısıtıldıktan sonra 190 ° C'de 5 dakika pişirin, ardından çıkarın ve ince bir yumurta karışımı tabakasıyla fırçalayın (çok fazla yumurta karışımı desenin netliğini etkiler) ve ardından 180 ° C fırına koyarak 15-20 pişirin Dakikalar, belirli süre yüzeydeki renge bağlıdır.

Ay keklerinin pişirildikten sonra tek tek büyük ayakları veya çatlakları varsa, bu, kabuk sarma veya doldurma problemlerinin hassaslığıyla ilgili olabilir. Sıcakken sıkarak düzeltebilirsiniz. Puf böreği ay kekleri pişirildikten ve soğumaya bırakıldıktan sonra en iyisidir.En çıtır haldedirler.Birkaç gün sonra kabuk, sıradan Kanton ay keklerinin dokusuna dönüşecektir.Çıtır dokusunu seviyorsanız fırına koyabilirsiniz. Birkaç dakika pişirin, ilk pişirildiğinde tadına dönecektir.