g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce muhallebi dolgusunu yapın: şeker, un, krema tozu, süt tozu ve hindistancevizi tozunu eşit şekilde karıştırın

Yoğunlaştırılmış süt, yumurta sıvısı ve hindistan cevizi sütünün yarısını ekleyin, iyice karıştırın

Hindistan cevizi sütünün diğer yarısını ve buharlaştırılmış sütü ekleyin ve iyice karıştırın

Yağı küçük parçalar halinde kesin ve içine koyun. Sıvı tereyağı iyidir. İyice karıştırmanıza gerek yoktur. Yağ, daha sonra buharda pişirme sırasında da üstte yüzer.

Suyu kaynatın ve bir tencereye koyun ve yaklaşık 20-30 dakika buğulayın Tuzlu yumurta sarısı da birlikte buharda pişirilebilir.

Tavadan çıktıktan sonra yumurta sarısını ufalayıp iç malzemeye dökün ve tereyağı tamamen emilip muhallebi dolgusu hazır olana kadar iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.

Pişirme kabuğu: Tereyağı yumuşadıktan sonra ince şekeri ekleyin ve iyice karıştırın

Düşük unlu muhallebi tozunu bir elekten geçirerek karıştırın, tereyağı ile yoğurun ve hafifçe karıştırın

Yumurta sıvısını ve buharlaştırılmış sütü ekleyin, tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur haline getirin, hamuru yoğurmayın! ! Plastik ambalaja sarın ve çıkarmadan önce yarım saat buzdolabında saklayın.

1: 1 oranında cilt dolgusu ya da 30 gr cilt ve 20 gr dolgu kullanıyorum, cildi ikiye bölüp küçük toplara doldurup yuvarladım. (Bunu yapmak için 50 gramlık bir kalıp kullanıyorum ve bir porsiyon 15-16 ay kek yapabilir ve biraz kek kabuğu kalır)

Diğer ay keki sarma yöntemlerinde olduğu gibi, cilt düzleştirilir ve dolgu yavaşça kapatılır Tuzlu yumurta sarısı yemeyi seviyorsanız, dolgunun içine bir tane daha sarabilirsiniz.

Kalıp tozlanabilir veya yağlanabilir ve daha sonra güzel bir desen yapmak için bastırın. Kalıp için basit çizgiler ve nispeten taranmış aralıklarla desenler seçilmesi tavsiye edilir Bitmiş desen daha belirgin ve üç boyutlu olacaktır.Kişisel testlerden sonra kişisel olarak karmaşık desenlerin uygun olmadığını düşünüyorum.

Fırını önceden 220 santigrat dereceye ısıtın ve pişirme için orta tabakaya koyun.

İlk yumurta sıvısı tabakası, birkaç dakika bekledikten sonra havayla kurumasını bekleyin ve ardından başka bir tabakayı fırçalayın, 220 derecede 10-12 dakika pişirin ve bitti! Lütfen ince bir yumurta sıvısı tabakası fırçalayın! İsterseniz bir kez bile fırçalayabilirsiniz, desen daha kalın olacaktır!

Aşağıdaki ipuçları bölümünü okuduğunuzdan emin olun! Hammaddelerin değiştirilmesi veya eksik olması tavsiye edilmez, aksi takdirde arızaya neden olması kolaydır ve lezzet farklıdır! Bitmiş cilt kırılgan ve serttir ve ikinci veya üç günlük yağ dönüşünden sonra yumuşar ve sert ve kırılgan kalmaz. Aksi takdirde başarısız olur!

Buharda pişirilmiş ve karıştırılmış muhallebinin iki resmini ekleyin, spatula kolaylıkla bir top haline getirebilir.Normalde, muhallebi dolgusu yumuşak yerine bir top haline getirilebilir ve yumuşak ve çürümüş olan yapılmaz! Hava sıcakken yumuşak görünebilir ama kütle de oluşturabilir, bir süre dondurucuya koyup sonra paketleyebilirsiniz.

Tavadan yeni çıkmış olsa bile, sadece biraz alıp top yapabilirsiniz. Bu doğru durumdur.