g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Susam ve Cevizli Mooncakes - Yemeği

Her yıl arkadaşlarım ve akrabalarımla paylaşmak için çok sayıda ay pastası yapıyorum.Bir çok tarif yaptım ve sık sık yaptığım tarifleri kolay görüntüleme için kaydettim.Yapmak isteyen arkadaşlar bir göz atabilir. 25 gr kabuk ve 38 gr dolgulu 63 gr kalıp kullanıyorum, bu tarif 24 ay keki yapabilir. İstifleme Sade un 300 gram Şurubu ters çevir 210 gram Fıstık yağı 70 gram Zhenshui 7 gram İstifleme Siyah susam tozu 300 gram Toz şeker 180 gram zeytin yağı 90 g Ceviz (kavrulmuş) 150 gram Yapışkan pirinç unu 120 g Soğuk su 60 gram Yumurta sıvısı Doğru miktar

Ters şurubu, fıstık yağını ve çerçeve suyunu leğene dökün ve bir çırpma teli ile saat yönünde karıştırın

Unu eleyin ve iyice karıştırın

Aşırı yoğurma yapmadan hamuru eşit şekilde bastırmak için eldiven giyin

Hamuru taze saklama torbasına koyun ve oda sıcaklığında 2 ila 3 saat bekletin.

Siyah susam tozu, ceviz, pudra şekeri ve kızarmış yapışkan pirinç ununu (yapışmaz bir tavada kısık ateşte sararıncaya kadar kızartın ve soğumaya bırakın) geniş bir kaseye koyun, zeytinyağı ekleyin, suyla iyice karıştırın, tercihen eldiven giyin Operasyon, siyah susam tozu yoksa, siyah susam tohumlarını bir mutfak robotuna koyup toz haline getirebilirsiniz.

Kullandığım 63g kalıp, daha kalın bir kabuğu seviyorsanız, 4: 6, 25g kabuk ve 38g dolguyu kullanabilirsiniz. Dolgu çok ıslak olmamalıdır, sadece bir top şeklinde tutun.

Kabuk ve dolgu daire şeklinde ikiye bölünerek sarmaya başlanır.Kabuğu bastırarak dolgunun içine koyun.

Turta kabuğunu çevir

Doldurmayı kaplanın ağzıyla yavaşça sarın

Eşit şekilde ovalayın

Yoğrulmuş hamuru una batırın ve kalıbın kalıptan çıkması için biraz un veya yağ serpin.

Bitmiş ay keklerine su püskürtülür ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırına yerleştirilip 5 dakika pişirilir, çok fazla olmamalı ince bir yumurta yıkama tabakası çıkarılır ve 175 derecede 15-20 dakika pişirilir.