Kızarmış kabak - Yemeği
Kabağın yarısını soyup ekilen kısmı çıkardıktan sonra, daha sonra kullanmak için filamentler halinde tıraş edin.
Izgara tamamlandıktan sonra yaklaşık 2 çay kaşığı tuz ekleyin (tuzlukta bir çay kaşığı ile), karıştırın ve ellerinizle iyice karıştırın, bu sırada kabak suyu üretilecektir. Yaklaşık 1-2 dakika karıştırdıktan sonra 10-15 dakika bekletin, bu süre zarfında kabak suyu üretmeye devam edecektir. Hareketsiz durduktan sonra kabak suyunu dökün ve kullanmayın. (Daha fazla su sıkmak için kabak parçalarına basabilirsiniz)
3 yemek kaşığı tatlı patates unu, 1 yemek kaşığı un ve 1 yumurta ekleyin, yukarıdaki malzemeleri ve rendelenmiş kabağı iyice karıştırın. (Sadece iyice karıştırın, çok uzun süre bekletmeyin ve sonra tatlı patates unu ve unun su üretmeye devam ederken çözülmesini önlemek için tavada kızartın ve bitmiş ürünün görünümünü ve tadını etkileyin)
3. adım tamamlandıktan sonra, kabaktaki fazla suyu sıkın ve dökün. (Biraz yeterli)
Tavayı uygun miktarda yağla ısıttıktan sonra, bir tutam kıyılmış kabak alın ve tavaya koyun, bir spatula kullanarak dağıtın ve olabildiğince çabuk bastırarak düzleştirin (basınç ne kadar ince olursa, o kadar iyidir, ancak sağlam kalması için ortadaki boşluklardan kaçınmaya çalışın. Kızarttıktan sonra, her dilim yaklaşık 0,3 cm daha incedir) ve bir tarafı altın olana ve hafifçe yanana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kısık ateşte kızartın.
Bir tarafı kızarttıktan sonra ters çevirip kızartın, rengi biraz yanana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın ve bir tabağa servis edin.
Yeşil soğan, sarımsak, acı biber ve susam yağından oluşan soya sosuna daldırma sos çok lezzetli! (Malzemeler kişisel tercihe göre ayarlanabilir, yemek isteyen çocuklar varsa acı biber eklenemez)
