Kabağı soyun, rendeleyin ve biraz tuz ilave edip süzülmesini bekleyin, soğanı doğrayın ve kenara koyun
Kıyma biraz susam yağı, tuz, mısır nişastası ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve kıyma topunu tencerede birkaç kez çırpın, köfte biraz yapışkan görünene kadar iyice karıştırın
Son olarak, doğranmış soğanı ve rendelenmiş kabağı ekleyin, iyice karıştırın ve siu Mai yapabilirsiniz
Elektrikli bir tencereye koyun ve yemek için buharlayın