1. Turpu rendeleyin, uygun miktarda tuz koyun ve bir süre marine edin.
2. Rendelenmiş turpu sıkarak nemi uzaklaştırın Çok kuru olmamalıdır Patates dilimlerini ekleyin ve birkaç kez hafifçe doğrayın.
3. Kıyılmış turp ve patatese tuz, susam yağı, yumurta ve unu ekleyin
4. Yağda kızartılmış köftelerin% 60'ı olgun
5. Kızarmış köfte ve yağ kontrolünü kaldırın
6. Alt yağı tencerede bırakın, ısıtın ve domates sosunu likopen kızarana kadar kısık ateşte kavurun, şeker, sirke ve yaklaşık iki gram tuzu ekleyin, yüksek ateşe çevirip karıştırın, nişasta ve suyu tencereye karıştırın. İyi kızartın
7. Topları dökün, kaşığı hızla çevirin, böylece domates sosu toplarla kaplansın
8. Tencere ve tabak dışında