Tavada kızartılmış bir Choy Sum - Yemeği
Taze lahananın derisini ve eski ipeklerini soymak için bir mutfak bıçağı kullanın.
Soyulmuş lahana kalbini yıkayın, eğik bir bıçakla ince dilimler halinde kesin, üzerine 1.5 çay kaşığı deniz tuzu serpin, elinizle eşit şekilde kavrayın ve yaklaşık 10-15 dakika kadar çırpın.Süre dolduğunda fazla tuzu soğuk suyla yıkayın. . Sarımsak yassılaştırılır ve soyulur, daha sonra kaba kıyma şeklinde kesilir, biberlerin sapları çıkarılır, çekirdekleri çıkarılır ve eğik olarak dilimlenir.
Kızartma tavasını kaldırın, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve koku çıkana kadar karıştırın.
Uygulama 3'ün choy toplamına devam edin. Biraz soğuk su dökün ve iyice karıştırın.
Son olarak, deniz tuzu, shiitake mantar baharat tozu ve kırmızı biber ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
