Domatesin kabuğunu soyun: Domatesin dibine çapraz bıçak çekip, su kaynattıktan sonra bir süre kaynatın, soyulması kolaydır.
Soyulmuş domatesleri doğrayın.
Zar zencefil.
Bir tutam tuz ve yumurta ekleyin.
doğranmış yeşil soğan.
Çırpılmış yumurtalar için, yumurtaları yumuşadıktan sonra dağıtmak için bir spatula kullanın. Yedeği tutun.
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve küp küp doğranmış zencefili soteleyin.
Domatesleri dökün ve kavurun, kızartırken bastırın, suyunu kızartın, tat vermek için uygun miktarda tuz ve şeker ekleyin.
Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve iyice karıştırın.
Doğranmış yeşil soğan serpin ve servis edin.