Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın ve kullanım için su ve yağsız bir leğene koyun.
Yağı suda eritin, sütü dökün ve tamamen emülsifiye ve harmanlanması için karıştırın.
Yumurta beyazlarını çırpma teli ile çırpın, üç defa beyaz şeker ekleyin (büyük kabarcıklar, küçük ve yoğun kabarcıklar oluşana ve mükemmel şişlik oluşana kadar karıştırın) Çırpma teli kafası küçük sivri bir kanca ile kaldırılıncaya kadar batmayacak bir şekil çizin.
Yumurta sarılarını çırpılmış yumurta beyazlarına tek tek ekleyin, yumurta hamuru kalın ve kabarık hale gelene kadar düşük devirde iyice karıştırın.
Düşük tozu eleyin, yumurta hamuruna dökün, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, asla daireler halinde karıştırmayın.
Emülsifiye edilmiş süt ve yağ karışımını hamurun içine dökün ve ince ve parçacıklar olmadan yumuşayana kadar hızla karıştırmaya devam edin.
Bitter çikolatayı suyla eritin, hamurun bir kısmını alın ve bitter çikolatanın içine koyun ve iyice karıştırın.
Çikolata ve orijinal hamuru 8 dakika dolu olarak kalıba dökün.
Ön ısıtmadan sonra 165 derecede 20 dakika pişirin.İşlem sırasında buna dikkat edin Fırın daha hızlı ısınırsa pişirme süresini kısaltın. Sakinleş ve kalıptan çıkar ve sevimli kedi pençeleri hazır!
Kutuya koyun ve zarafeti başlatın ~