Soslu dana eti - Yemeği
"Bir göz açıp kapayıncaya kadar, on ikinci ayın yirmi yedinci ayıydı, Büyük yemekler hazırlamama gerek kalmasa da, Soğuk yemekler ve soğuk büyüler hala hazırlanmalı. Kızarmış domuz tabağı önceden hazırlanmalıdır; Önceki yıllarda hazır soslar aldım. Tabağı kesin ve doğrudan servis edin; Ayrıca denemeye karar verdi; Eski halojen yoksa sıfırdan başlayalım; " Malzemeler
- Sığır baldırı 1500 gram
- Tatlı erişte sosu 200 g
- tuz Doğru miktar
- Arpacık 2 aşama
- zencefil 3 dilim
- Tarçın 2 küçük parça
- Yıldız anason 2 parça
- Biber Bir çorba kaşığı
- Rezene tohumu Bir çorba kaşığı
- karanfil Bir çorba kaşığı
- küçük hindistan cevizi 2 parça
- Amomum 2 parça
- Defne yaprağı 4 dilim
- Angelica 4 dilim
- diğer Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Buz çözme işleminden sonra, sığır tendonu temiz suya batırılır ve sığır tendonunu temizlemek için suyun ortasından değiştirilmesi gerekir;
-
2 Bütün baharatları hazırlayın, baharat parçalarını çay poşetine koyun ve küçük hindistan cevizi bir bıçak arkasıyla kırın;
-
3 Sığır etini soğuk suyla bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın;
-
4 Kaynattıktan sonra yüzeyde çok fazla köpük olacaktır, çıkarmak için bir kaşık kullanın;
-
5 Köpük temel olarak temizlendikten sonra yeşil soğan ve zencefil ekleyin;
-
6 Bütün baharatları koyun;
-
7200 gram tatlı erişte sosunu ekleyin, iyice karıştırın, tencereyi örtün ve kaynatın, kısık ateşe çevirin ve ete çubuklarla nüfuz edene kadar pişirin; bu yaklaşık bir saat sürer ve son olarak uygun miktarda tuz ekleyin;
-
8 Haşlanmış dana etini çıkarmayın, tencerede saklayın ve havasız tutun, tamamen soğuduktan sonra etini çıkarın ve çorbayı süzün;
-
9 Sığır etini çorbanın içinde saklayın ve bir gece buzdolabına koyun;
-
10 Ertesi gün dilimleri çıkarın
İpuçları
Sığır eti, yemek çubukları içeri sokulana kadar kaynatılır ve sorun olmaz.Isı kapattıktan sonra, kapağı kapatın ve havasız tutun ve tamamen soğuduktan sonra çıkarın. Sığır eti, soğutmadan sonra daha iyi dilimlenir. Üç Vejetaryen Salata
önceki
Kaifeng Puf böreği-manolya keki
Sonraki
