Amaranth Korunmuş Yumurta Çorbası - Yemeği
Beyaz amarant 300 gr konserve yumurta 1 gram tavuk çorbası 1 kase yağlı sarımsak 2 diş gram yemek tuzu
1. Amarantı yıkayın ve elle iki parçaya ayırın (kökü tekrar köke koyun, yaprakları tekrar yaprağa koyun), sarımsağı soyun ve parçalayın, korunmuş yumurtayı soyun ve bir bıçak arkasıyla öğütün.Dikkatle parçalara ayırın (bıçak sirkeye batırılır) , Korunan yumurtalar bıçağa yapışmaz, sirkeyi bir kez daldırıp yumurtaları keser).
2. Yağ% 40 sıcakken bir tencereye oturtun, sarımsakları orta ateşte dökün ve soteleyin.
3. Yüksek ateşe döndürün ve amarantın içine koyun ve önce kökleri karıştırıp kızartın.
4. Sebze yapraklarını ekleyin ve iyice karıştırın, konserve yumurtayı ekleyin ve amarant yumuşayıp pişene kadar pişirin.
5. Tavuk suyunu orta ateşte kaynatın, tadına tuz ekleyin ve servis edilebilir.
