g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Patlıcan ile doldurulmuş köfte - Yemeği

Malzemeler

Buğday unu

400 g

Mor Tatlı Patates

300 gram

patlıcan

3 adet

Yağsız domuz eti

450 g

Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, 1 gr zencefil, hafif soya sosu, hamur tatlısı baharatları, biber yağı, karabiber

Doğranmış patlıcanla doldurulmuş köfte nasıl yapılır 1. Yağsız domuz etini bir süre suda bekletip kanı alın ve yıkayın.

2 Mor tatlı patatesi yıkayın ve suda buharda pişirin.

3 Buharda pişirilmiş mor tatlı patatesin kabuğunu soyun ve sıcakken çamur presi veya kaşıkla ezin. Mor patates püresi kuruysa, biraz su da ekleyebilirsin, benimki biraz ekledi, böylece erişteleri daha iyi hale getirir.

4 Patates püresini azar azar una ekleyin ve büyük bir topak haline getirin.

5 Pürüzsüz, mor bir tatlı patates hamurunu yoğurun, bir süre streç filmle örtün veya örtün.

6 Patlıcanı yıka, kabuğunu soymayı sevmiyorum Beslenme deride.

7 Küçük topaklar halinde kesin.

8 Dolguyu karıştırırken çok fazla su olmasını önlemek için bir kaşık dolusu tuz koyun ve su ile marine edin ki paketlemesi kolay değildir.

9 Kanlı suya batırılmış yağsız domuz etini yıkayın, püre haline getirin, yeşil soğanları yıkayıp doğrayın ve zencefili kıyın.

10 Tavayı yağ ile ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve hamur baharatını yağ sıcakken ekleyin.

11 Uygun miktarda soya sosu ekleyin ve soteleyin.

12 Eşit şekilde karıştırın, tencereyi bir kenara koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

13 Kıyılmış zencefili, doğranmış eti ekleyin, biraz biber yağı ekleyin ve ardından marine edilmiş patlıcandan suyu alın, içine koyun ve biraz tuz ekleyin.

14 Hamur dolgusu yapmak için eşit olarak karıştırın.

15 Mor tatlı patates hamuru hazır, bir parça alın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

16 Hamurun ortasına bir delik açın, yoğurun ve kırın, şerit halinde yoğurun. Ellerinizle küçük bir iksire çekin.

17 Xiaojizi elinizin avuç içi ile düzleştirin ve oklava kullanarak yuvarlak bir hamur tatlısı ambalajına sarın. Ortası biraz daha kalın ve kenarları daha ince.Doldurma ile doldurun. Sıkıca bastırmak için yemek çubuklarını veya bir kaşığın arkasını kullanın.

18 Börek sarmalayıcılarının kenarlarını birlikte yoğurun. Kalan tüm hamurları sarmak için yukarıdaki adımları izleyin. Bir sürü paketleyip buzdolabında saklıyorum. Yemesi ve alması kolay.

19 Bu, yapılan köftelerin küçük bir kısmı.

20 Kaynatmak için tencereye su koyun, biraz tuz koyun ve köfteleri tencereye teker teker koyun Köfteleri tencerenin kenarına doğru birkaç kez itmek için bir kaşığın arkasını kullanın.

21 Suyu kaynatın, biraz soğuk su dökün, suyu arka arkaya iki kez kaynatın ve tekrar kaynatın.Tüm köfte süzülür ve göbek şişer, bu da köfte piştiğini gösterir. Köfteleri çıkarın, kontrollü suyla bir tabağa koyun ve sarımsak sosu ile yiyin (bu bizim Kuzeydoğu yeme şeklimizdir, sarımsak sosu ayarlama yöntemi: süpermarkette satılan bir şişede sarımsak suyu ile soyulmuş veya kıyılmış sarımsak, bir kaseye dökün İçine uygun miktarda hafif soya sosu, sirke, susam yağı, kırmızı biber yağı ekleyin ve yapın).