Kızılcık Yemek Paketi - Yemeği
"Tatlı ve ekşi kızılcıklar, tadı arttırmak ve tadı zenginleştirmek için bisküvilere ve keklere konur. Küçük ekmeğe de çok çekicidir!" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- Yumurta 50 gram
- Shimizu 115 gram
- Maya 3 gram
- Şeker 25 gram
- tuz 2 gram
- Tereyağı 25 gram
- Kurutulmuş kızılcık 70 gram
- Yüzeye yumurta sıvısı sürün Doğru miktar
- Dekorlu badem dilimleri Doğru miktar
- Meyveli Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeler hazır
-
2 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini leğene koyun ve su ekleyin
-
3 Kuru toz kalmayıncaya kadar yemek çubuklarıyla karıştırın ve 30 dakika boyunca streç filmle örtün
-
4 kurutulmuş yaban mersini, doğranmış ve bir kenara koyun
-
5 Hamuru çıkarın, tezgahın üzerine koyun ve yoğurmaya başlayın
-
6 Hamur pürüzsüz hale gelince yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
-
7 Büyük bir film parçası çekene kadar yoğurun
-
8 Yuvarlayın, temel fermantasyon için leğene koyun ve plastik sargı ile kapatın
-
9 Boyutu iki katına çıkarmak için orta parmağınızı biraz kuru un daldırmak için kullanın, hamurun üst kısmının ortasına bir delik açın, fermantasyonun tamamlandığını gösteren hemen geri sıçrayamaz
-
10 Hamuru çıkarın, altlığın üzerine koyun, yaban mersini hamurla yoğurun
-
118 eşit parçaya bölün, ayrı ayrı yuvarlayın, 10 dakika gevşetin ve plastik sargı ile örtün
-
12 Hamurlardan birini alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın
-
13 Yukarıdan aşağıya bir rulo haline getirin, yuvarlaklaştırın ve bir fırın tepsisine koyun
-
14 Diğer hamuru sırayla çalıştırın, yapışmaz bir fırın tepsisine koyun, son fermantasyon için plastik sargı ile örtün
-
15 saç iki katına çıktığında, yüzeyi bütün yumurta sıvısı ile fırçalayın ve badem dilimleri serpin; yumurta sıvısını fırçalamadan önce fırını 180 derece ısıtmaya başlayın.
-
16 önceden ısıtılmış fırın, 180 derece, orta seviye, üst ve alt ateş, yaklaşık 15 dakika
-
17 fırından çıkar, kurutma rafında soğumaya bırakın
-
18 yemek
