Keten Tohumu Yağı ve Pırasa Kiş - Yemeği
"Bir demet kalın pırasa, yaprakları çok geniş, o kadar geniş ki insanlar pırasa mı diye merak ediyor. Pırasa gibi kokuyor, bu pırasa mı? Çiftçi amca dedi, buna kalın pırasa denir. Pırasalı omlet yiyelim, ince ince kesip yumurta serpelim. Her zaman hissetmediğim pırasa kokusu, ince kesildiğinde biraz saç yayı var ve yumurtalarla işkence yapıldığında netleşiyor. Aniden tencereden çıktıktan sonra yüzeye dökülen keten tohumu yağı hatırladı. En güzel kokulu yumurtadır ve bu arada pırasanın tazeliği hafifçe parlar. . . . " Malzemeler
- Kaba frenk soğanı 50 gram
- Yumurta 1 parça
- Keten tohumu yağı 1 çay kaşığı
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: 50 gram iri pırasa, 1 yumurta, 1 çay kaşığı keten tohumu yağı, uygun miktarda tuz ve biraz biber
-
2 Pırasa yıkayın ve ince ince doğrayıp bir kenara koyun.
-
3 Yumurtaları bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
-
4 Kıyılmış frenk soğanı dökün,
-
5 Eşit olarak karıştırın.
-
6 Tavayı ısıtın ve yağ sürün.
-
7 Pırasa yumurtası karışımını dökün ve yayın.
-
8 Kapağı kapatın ve orta-kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
-
9 Örtün, yüzeydeki yumurta sıvısı temelde katılaştırılır.
-
10 Ters çevirin ve hafifçe kızartın.
-
11 Kabın içine tokayı geçirin ve yüzeye keten tohumu yağı dökün.
-
12 Sıcakken servis yapın.
İpuçları
Yumurta sıvısının pırasa oranı isteğe göre isteğe göre ayarlanabilir, ancak pırasanın topak haline gelmemesi için çok fazla olmaması gerekir. Keten tohumu yağı susam yağı veya zeytinyağı ile değiştirilebilir veya kullanılmayabilir. Altın yulaf lapası
önceki
