Peynirli Kabuklu Ekmek - Yemeği
Tereyağı dışındaki tüm malzemeler pişirme makinesine konur ve su emilene ve tereyağı emilene kadar karıştırılır. Tereyağı hamur tarafından emilene kadar yavaş yavaş karıştırmaya devam edin ve karıştırmaya devam edin ve hamur daha pürüzsüz hale gelsin. Küçük bir hamur parçasını çıkarın, çıkarılan film yarı saydam, dövülebilir, mattır ve film delinir ve pürüzlü bir şekilde kırılır.
Hamuru pişirme makinesinden çıkarın ve nazikçe yuvarlayın.Bu sırada hamur çok yumuşak ve iyi hissettiriyor Fermantasyon tankı 32-33 derecede ve% 75 nemde fermente ediliyor. 2-2.5 kez fermantasyon durumu. Parça başına 50 grama bölün ve yuvarlak kapaklı plastik sargının 30 dakika boyunca aşağı yukarı gevşemesine izin verin.
Rulo, konik bir kalıp üzerine sarılır. Fermantasyon tankı 32-33 derecede% 75 nem ile fermantasyon tankının yaklaşık 2 katı büyüklüğünde ve yumurta sıvısı ile süslenmiştir.
180 derecede yaklaşık 15-18 dakikadır.Lütfen kendi fırınınıza göre sıcaklığı ve zamanı esnek bir şekilde ayarlayınız.
Ekmek soğutulur ve süslemek için peynir dolgusu ile sıkılır.
