Yemek servisi ~ kızarmış ördek budu - Yemeği
Dondurulmuş ördek bacaklarını çözdürün, yıkadıktan sonra dilimlenmiş zencefil, doğranmış sarımsak, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı, karabiber, biraz tuz, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu ve limon suyu ekleyin. Deri tarafında bir delik açmak için bir kürdan kullanın ve daha sonra tadı daha iyi olması için ördek bacağına bir süre ellerinizle masaj yapın.
Hava geçirmez bir torbaya koyun ve en az yarım gün veya gece boyunca buzdolabında bekletin.
Marine edilmiş ördek ayağını çıkarın, yüzey malzemesini çıkarın ve yüzey suyunu emmesi için mutfak kağıdı kullanın. Bir tava alın ve ördek bacaklarını her iki tarafı da altın olana kadar orta-kısık ateşte kızartın.
Kızartılmış ördek bacaklarını güveçte hareket ettirin, kapalı poşetteki baharatları tavaya dökün, taze soğanları ekleyin ve baharatları biber kokuluncaya kadar karıştırarak kızartın, yağı ve baharatları tencereye dökün.
Bir güveçte bir restoran bira, 1 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık koyu soya sosu ekleyin ve ördek bacaklarını kısık ateşte pişirin. Yemek çubukları ördek bacağını kolayca dürtene kadar haşlayın, kurutulmuş soya peyniri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Yeterli su yoksa su ekleyin.
Ördek bacağı, haşlandığında yemek çubukları ile kolayca koparılabilir ve kurutulmuş soya peyniri tada kavuşur, tadı tadın ve doğranmış yeşil soğan serpin.
