Çilek akışlı kalp köpüğü - Yemeği
Çilek reçeli yapın.Çilek suyunu sıkın, limon suyu ve pudra şekeri ekleyin, kısık ateşte kaynatın, yüzeyini köpürtün, kısık ateşte karıştırarak çilek reçeli koyulaşmaya başlayıncaya kadar pişirin, ocağı kapatın ve reçeli soğumaya bırakın.Özel adımlar için lütfen bakınız Tinrry'nin tarifindeki tarif. Https://www.xiachufang.com/recipe/100133216/
Çilekler doğranır ve bir kenara bırakılır, sindirim keki kırılır ve köpüğün bisküvi tabanını yapmak için sıvı tereyağı ile karıştırılır.
Alt köpük: Jelatini suda eritin ve çilek reçeline ekleyin ve iyice karıştırın. Çırpılmış krema çırpıldıktan sonra reçel ve jelatin karışımına ekleyin ve hızla eşit şekilde karıştırın.Bu sırada köpük ezmesi biraz kalın ama akışkan olmalıdır. Musun yarısını kalıba dökün ve çilekli meyveyi eşit bir şekilde yayın, kalan köpüğü kalıba dökün, köpüğün yüzeyini pürüzsüz hale getirmek için kalıbı hafifçe çalkalayın ve yaklaşık bir saat buzdolabına koyun.
Üst köpük: Alt köpüğe benzer şekilde, üst köpekte çilek reçeli, jelatin ve çırpılmış krema karıştırın. Soğutulmuş alt köpüğü çıkarın, etrafına bir daire çilek posası koyun, ortasına uygun miktarda çilek reçeli dökün, ardından ortasına biraz çilek posası ekleyin, ardından üst köpüğü kalıba dökün, ilk dört hafta sonra ortasına köpüğü yapıştır Pastanın yüzeyini yayın ve pastayı düz hale getirmek için kalıbı sallayın. Kalıptan çıkarmadan önce en az iki saat buzdolabına koyun.
Demould, istediğin gibi dekore et ~ İki köpük köpüğün içindeki reçel ve krema oranı farklı olduğundan yapılan köpük çift katlıdır ~ Işık çok iyi değil, bu nedenle kontrast çok açık değil. Reçel ve krema oranı kişisel zevkinize ve tercihinize göre ayarlanarak farklı bir duble köpük yapılabilir ~
