g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bütün yumurtalı pandispanya - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

108 g

toz şeker

90 g

Bütün yumurta

187 g

Aksesuarlar: tereyağı 14g süt 25ml bal 10g maltoz 10g

Bütün yumurtalı pandispanya yöntemi 1 Bal + maltozu karıştırın ve 70 dereceye kadar ısıtın. Bütün yumurta + tüm şeker, suda 40 dereceye kadar ısıtılırken çırpma teli ile karıştırılır, sıcak su bırakılır, ballı karışım eklenir. Tereyağı + sütü suda 70 dereceye kadar ısıtın ve kullanım için 40 ° C'de tutun.

2 Kabı pişirme makinesine geri koyun, yapışkan bir macun elde edene kadar 5. vitesi kullanın, 3. vitese geçin ve yaklaşık 1 dakika çırpın, ardından 1. vitese geçin ve malzemelerin dokusunu güzelleştirmek için 2 dakika boyunca çırpın.

3 Çırpılmış yumurta hamuruna bir kürdan sokun Kürdan düşmeyecek veya bir spatula kullanarak yumurta hamurunu alıp aşağıya düşmeyecek Yumurta hamuru dövme bir kayış gibi aşağı akacak ve iz hemen kaybolmayacaktır.Yumurta hamurunun tamamen gönderildiği düşünülebilir.

4 Sürekli alttan kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanırken, elenmiş düşük tozu yüzeye üç kez serpin.

5 Toz parçacıkları yok olana kadar karıştırdıktan sonra, bir spatula kullanarak ılık süt ve tereyağı ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

6 Karışık kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı altı inçlik yuvarlak bir kalıba dökün ve fırını 160 derecede önceden ısıtın.

7 Kek hamurunu önceden ısıtılmış fırına koyun, 160 ° C'de 35-40 dakika pişirin ve ardından fırından çıktıktan sonra soğutma rafına takın, streç filmle sarın ve bıraktıktan sonra saklayın.