g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuzu pirzolalarının yüzeyinde çok fazla yağ varsa, hafifçe çıkarabilir ve ardından kuzu pirzolalarının üzerine eşit şekilde tuz, iri biber ve sarımsak tozu serpebilirsiniz. (Resimdeki iki parça kuzu pirzola toplam 600g)

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Sıcak bir tavada zeytinyağını ısıtın, kuzu pirzolalarını yüzü aşağı bakacak şekilde koyun, kekik veya biberiye ekleyin ve kenarları renklenene kadar kızartın. Otları çıkardıktan sonra kuzu pirzolalarını 9-10 dakika fırında pişirin. Bu sırada ızgara yapılan kuzu pirzolaları 7 dakika pişirilir. 5 dakika pişirmeyi seviyorsanız, 7-8 dakika pişirin.

Fırını çıkarın ve hardalla kaplayın, yüzü yukarı bakacak şekilde fırında 4 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra 3 dakika bekletin ve tabağı kesip açın.Tabağa sarı hardal sosuyla karıştırılmış piyasada satılan baharatlı peynir sosunu koyun veya piyasada satılan nane sosuyla eşleştirin.

Salatayı garnitür olarak yan tarafa koyun.