Sarımsak Şehriye ile Buharda Pişmiş Abalone - Yemeği
1. Deniz kulağı satın alırken tüccarın bunu halletmesine izin verin. Deniz kulağı kabuğu temiz yıkanır ve ileride kullanılmak üzere ayrılır. Erişteyi önceden temiz suda bekletin ve bir kenara koyun.
2. Deniz kulağı etini alın, yüzeye çapraz bir bıçak çekin ve denizkuluğu kabuğuna koyun. Resimde gösterildiği gibi, fanlar altta ve deniz kulağı üstte alışveriş yapıyor.
Çok amaçlı buharda pişirilmiş sebze sarımsak sosu yapın: a. 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, yarım çorba kaşığı koyu soya sosu, yarım çorba kaşığı şeker, 150 ml su, aromalı bir meyve suyuna karıştırın; b. Sarımsağı çırpın ve ince kıyın.Yağı bir tavada ısıtın ve kıyılmış sarımsağı kızarana kadar soteleyin. Sosu dökün, kaynatın ve ocağı kapatın. 3. Sarımsak ezmesini bir kaşıkla abalone üzerine serpin ve fazla çorbayı erişte üzerine dökün. Tencereyi yüksek ateşte 10 dakika buharda pişirin.
Sonuna renk ve koku katmak için doğranmış yeşil soğanı serpin. Sarımsak Şehriye ile Buharda Pişirilmiş Abalone Tamamlandı.
