Kilo vermeyi unutun! Creme brulee için buraya gelin (creme brulee) - Yemeği
Tüm malzemeler Fırını önceden 220 santigrat dereceye ısıtın
Önce kurutulmuş vanilyayı işleyin, kurutulmuş vanilyayı uzunlamasına ayırın ve içindeki vanilya tohumlarını kazıyın.
Tüm tereyağını tencereye dökün, tuz ve 50 gr beyaz şeker ekleyin, kazınmış vanilya çekirdeklerini ve kurutulmuş vanilyayı sobaya koyun, minimum ateşte açın veya büyük bir tencereyi büyük tencerede kaynar suyla kaplayın ve kaynar su ile ısıtın. Isıtırken karıştırın, şeker ve tuz tamamen eritilir. Sonra kurutulmuş vanilyayı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Vanilya tohumları kremada kalır.
Kırık yumurta sarısı
Kremin sıcaklığını ellerinizle deneyin Parmaklarınızı krema içinde 5 saniye beklettikten sonra parmaklarınız sıcak hissetmiyorsa, sıcaklık normaldir. Bu sırada kremayı yumurta sarısı hamuruna yavaşça dökün. Dökerken hızla karıştırın. Kremin sıcaklığı yüksek olmamalıdır, aksi takdirde yumurta sarısı katılaşır.
Yumurta sarısı ve kremadan sonraki muhallebi iyice karıştırılır
Ayarlanmış muhallebi küçük bir bardağa dökün ve yüzeydeki kabarcıkları gidermek için bir ateş tabancası kullanın.
Balon söndükten sonra böyle görünüyor
Küçük bardağı fırına koyun, sıcaklığı 200 santigrat dereceye ayarlayın, 18 dakika veya yüzey altın olana kadar pişirin
Fırından çıktıktan sonra yüzeye bir kat şeker serpin.
Yüzey şekerini pişirmek için bir tabanca kullanın Kızartma yaparken, "Z" kelimesini yavaşça yürümek için bir silah kullanabilirsiniz, birkaç kez yürüyebilirsiniz
Ayrıca tek bir yerde bölünebilir ve kızartılabilir
Tüm yüzey güzel karamel rengi olana kadar bekleyin, bu tatlı hazır
Creme brulee gerçekleştirmek!
