İngiliz kuru üzümlü çörek (scone) - Yemeği
Önce hazırlayın: yumurtaları çırpın ve bir kenara koyun, kuru üzümleri kırıntılar halinde kesin ve bir kenara koyun. (PS kuru üzümlerin işleme yöntemi deneyimi: Satın alınan kuru üzümler genellikle kuru ve hamur yoğurulduğunda tutulması zordur. Çok ıslanırlar ve tatlarını kaybederler. Soğuk suda 20 dakika hafif yumuşatmak için ıslatabilir ve ardından nemi emmek için bir kağıt havlu kullanabilirsiniz. Tekrar kıyma)
Düşük glütenli un, kabartma tozu, pudra şekeri, tuz, tüm tozlar bir araya getirilir ve iki kez elenir.Ayrıca elek olmadan eşit şekilde karıştırmak için yemek çubuklarını da kullanabilirsiniz.
Yağı küçük parçalar halinde kesin, oda sıcaklığında bir bölme koyun ve un kasesine dökün. Çırpılmış krema (veya süt) ekleyin ve hamuru ellerinizle hafifçe yoğurun. Yeterince homojen olmadığını düşünseniz bile, hamur oluşturduğu sürece aşırı yoğurmamanız gerektiğine dikkat edin, bir sonraki adıma başlayın. Bu adım ekstra naziklik ve sabır gerektirir, aksi takdirde çörek yeterince kabarık olmayacaktır.
Hamuru açın, kuru üzümle yoğurun ve 1.5 cm kalınlığında hamur yapın. Bu noktada fırın önceden 180 dereceye kadar ısıtılacaktır.
Küçük yuvarlak kekleri kesmek için bir kalıp kullanın, yüzeyine yumurta sıvısı sürün.
Fırına koyun ve 15-20 dakika 180 derecede pişirin. Fırın bilgilerinin farklı olduğuna dikkat edin, son birkaç dakika içinde mutlaka kontrol edin. Yüzey renkli ancak içi yeterince pişmemişse, ocağı kapatarak ocağı açıp birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
Ekstra: Muz aroması veya mango aroması yemek istiyorsanız, hamuru yaparken az miktarda muz püresi veya mango ekleyebilirsiniz, az miktarda dikkat edin. (Pek çok insan meyve püresini işleme yönteminin bir kaşıkla bastırmak olduğunu söyler, ancak bence taze saklama torbası ile dick ipeğini kıstırma yönteminin daha fazla tavsiye edilemeyeceğini düşünüyorum ...)
