g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Düşük glütenli un, tuz, şeker ve kabartma tozunu karıştırın

Tereyağının yumuşatılmasına gerek yoktur. Küçük küpler halinde kesin

Tereyağını unun içine dökün ve tereyağı ve un tamamen karışana kadar ellerinizle ovalayın.

Yoğrulan un, iri mısır unu halindedir

Temiz bir kase alın. Yumurtaları çırpın, süt dökün

Vanilya özünü dökün ve karıştırın, daha sonra kullanmak üzere süt ve yumurta sıvısına eşit şekilde karıştırın.

Dondurulmuş yaban mersini ve un kırıntılarına dökün ve karıştırın

Karışık süt ve yumurta karışımına dökün

Hamuru yoğurun. Yoğurulan hamurun yüzeyi parlak ve yapışkan değildir. Aşırı glüten oluşumunu önlemek ve bitmiş ürünün tadını etkilemek için hamuru çok yoğurmayın, yapışmasını önlemek için üzerine biraz un serpebilirsiniz.

2cm kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlayarak bıçakla 6-8 parça halinde kesin.

Kesilmiş erişteleri fırın tepsisine yerleştirin ve yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.

Fırını önceden 200 dereceye (400F) ısıtın, orta tabakayı yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık 18-22 dakika pişirin