Evde kolay lahana turşusu turşusu - Yemeği
Kesilmiş sebzenin bir yaprağını kesin, kalbi ikiye bölün ve havalandırılan bir yerde kurumasını bekleyin.
Hava ile kurutulduktan sonra yumuşatılan hardal yeşillerinin konservelenmesi kolaydır ve kırılması kolay değildir.
Hardal yapraklarını geniş ağızlı bir kavanoza koyun ve mümkün olduğunca sıkıca bastırın.
1500 cc su: 3 yemek kaşığı tuzu karıştırın (tuzlu su miktarı kabın boyutuna bağlıdır)
Eritilmiş tuzlu suyu hardal yeşillikleriyle dolu kavanozun içine dökün.
Kapağı kapatırken, kapları aşağı doğru bastırabilirsiniz (tam oturan bir porselen kase veya daha sarı olan eski hardal yaprakları kullanın), böylece hardal yeşillikleri salamura gerçekten salamura edilir.
Son olarak, kapağı sıkıca kapatın
Bitmiş ürünün 16. gündeki görünümü Hava ne kadar soğuksa bitmiş ürün süresini uzatacaktır.
Postscript: lahana turşusu haşlanmış göbek dilimi çorbası, çorba ekşi, tadı tuzlu değil, saf ve otantik antik tadı ^^
