g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kahve - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

160 g

Toz şeker

100 gram

tuz

2 g

Yumurta sıvısı

60 g

yumurta sarısı

1 parça

süt tozu

30 g

Düşük glütenli un

300 gram

Aksesuarlar Kahve doldurma 250g yumurta sarısı 1 çörek otu

Bir lokma kahve nasıl yapılır 1 Küçük bir kasede 60 gram yumurta sıvısı ve 1 yumurta sarısını çırpın, iyice karıştırın ve kenara koyun;

2 Oda sıcaklığında yumuşatılmış 160 gram tereyağını küçük bir leğene koyun, 100 gram pudra şekeri ve 2 gram tuz ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, elektrikli çırpma teli ile renk açılıncaya ve hacim büyüyene kadar tereyağını çırpın;

Karıştırılmış yumurta sıvısını 3 ila 5 kez ekleyin ve eşit şekilde çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın.Bir dahaki sefere eklemeden önce her seferinde tereyağına tamamen karıştırılmış yumurta sıvısına dikkat edin;

4300 gram düşük glütenli un ve 30 gram süt tozunu eleyin, kuru toz kalmayıncaya kadar bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;

5 Daha sonra hamuru torbaya koyun ve 1 saat buzdolabına koyun;

6 Soğutulmuş hamuru eşit şekilde yoğurun, bir torbaya koyun ve yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, hamurun ortaya çıkması için torbayı kesin, yoğurulmuş dolguyu bir şerit halinde yuvarlayın ve hamura eşdeğer bir uzunlukta kesin. Ardından hamurun kenarına yerleştirin;

7 Hamuru dolgunun üzerine doğru yuvarlayın, ek yerindeki hamuru kesin ve sonra doldurulmuş hamurun eklemini yoğurun, uzatmak için yavaşça yuvarlayın ve sonra inç dilimler halinde kesin;

8 Küçük hamur parçalarını birer birer fırın tepsisine koyun, hamur parçalarının yüzeyine bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün ve uygun miktarda çörek otu serpin;

9 Daha sonra fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca 160 derece aşağı yukarı ısıtın.Fırın soğuduktan sonra ağzı kapatılıp saklanabilir;