Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Shimizu
175 g
Aksesuarlar 3g maya 3g tuz 3g kaynar su 300g
Hızlı ekmek uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2250 gr yüksek glütenli unun içine tuz dökün, mayayı dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın.
3 Bir spatula ile iyice karıştırmak için biraz su ekleyin.
4 Eşit olarak karıştırın, bu fermantasyon için iyidir.
5 Plastik sargı ile örtün.
6 Plastik sargı üzerinde ondan fazla küçük deliği delmek için kürdan kullanın ve bunları 10 saat veya daha uzun süre buzdolabına koyun
7 Hamuru buzdolabından çıkarın, plastik sargıyı çıkarın ve silikon altlık üzerinde 20 gram yüksek glütenli unu eleyin. Ellerinizle yüzeyi hızla aşağıya doğru sıkıca çekin, silikon pedin üzerine koyun ve 40 dakika bekletin.
8 erişte çok ince geldi ve yüksek tarafa doğru büyümediler.Hepsi yana doğru büyüdü, ben de onları 6 küçük hamurlara böldüm ve içine koydum. Pastam 6 kalıptaydı.
9 Bir fırın tepsisi alın ve fırına koyun, 300 gr kaynar su ekleyin, üzerine bir kat ızgara koyun, fırın kapağını kapatın ve 220 derecede önceden ısıtın ve 10 dakika pişirin. Fırın tepsisini ızgaraya koyun, fırın kapağını kapatın ve 30 dakika 200 derecede pişirin.
-
- Laoganma buğulanmış balık
-
- Cep sandviç
-
- Altın Kruvasan Ekmeği
-
- Haşlanmış Ahtapot
-
- Yağsız Nehir Shiwangzi Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Ispanaklı Top Çorbası
-
- Süt ruloları
-
- Noel çelenk ekmeği
-
- Kızarmış Ot Sazan
-
- Meyveli Yoğurt Mus
-
- Stir Fried Flower Armor
-
- Taze Soğanlı Beyaz Domuz Eti
