Kaplan Karidesi Risotto - Yemeği
Arpacık soğanı ve maydanozu yıkayıp doğrayın, brokoliyi yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Kaplan karideslerini yıkayın, kabuklarını ve karides ipliklerini çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin. Karides başını ve sarı karidesi daha sonra kullanmak üzere bırakın.
Brokoliyi biraz tuzla haşlayın.
Tavayı tereyağı ile ısıtın, tereyağını eritin ve kaplan karideslerini renk değiştirene kadar kızartın. (Karides kafalarını atmayın, birlikte kızartıldıklarında daha güzel kokarlar!)
Hazırlamaya başlamadan önce, lütfen tavuk suyunu küçük bir tencerede kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin ve bulamaç yapın (evet, burada resim yok).
Tavaya tereyağı ekleyin ve eriyene kadar pişirin, doğranmış arpacık soğanı ve doğranmış maydanozu ekleyin ve şeffaf olana kadar kızartın (artık kızartmayın).
Yıkanmış ve süzülmüş arborio pirincini ekleyin ve bir süre kavurun. Çıtırtı sesini duyduktan sonra yarım bardak beyaz şarap ekleyin ve çorba neredeyse kuruyana kadar karıştırmaya devam edin.
Yarım bardak tavuk suyu ekleyin ve çorba kuruyana kadar kızartın. Yukarıdaki adımları 5-6 kez tekrarlayın.
Pirinç hafif çiğ iken brokoli ve karidesleri tadın, son yarım bardak tavuk suyunu ekleyin, çorba tamamen kuruyana kadar karıştırın.
Servis yapın, biraz pizza unu serpin ve bitirdiniz. Lütfen SHI benzeri kurulum için beni affedin. _ (::: ç ) _
