g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Özlü ve hızlı çalışan şefin mısır ekmeği makine versiyonu - Yemeği

Biraz engelli Kantonlu bir bebek olmasına rağmen, ailesi buharda pişmiş çörek yemeyi seviyor, bu yüzden bunu yapmaya çalışmak için cesaretlerini topladılar ~ ve çok eğlenceliydi ~ Bu, neredeyse her gün evimde ortaya çıkan bir varoluş ~ Umarım ailem sağlıklı beslenir, ben de kolaylaştırabilirim, böylece diyet lifi ve diğer besin maddelerini artırmak için formüle mısır unu eklenir. Bir pişirme makinesi kullanarak verimliliği artırır, elleri serbest bırakır ve her şeyi en iyi şekilde kullanır. Ben bir pişirme makinesi almadım. Erişte preslemek için malzemeler ~ ama buharda pişirilmiş çörekler yapmak için bir pişirme makinesi kullanmamı engellemiyor, hahaha ~ Birçok deneyden sonra, pişirme makinesini nasıl kullanacağımı öğrendim ve hala güzel buharda pişirilmiş çöreklerim var ~ çok mutluyum! Bu taraf tek seferlik bir fermantasyon yöntemini benimser ve genel prensip hızlıdır ve karışık değildir. Düşük glütenli un 200 g Yüksek glütenli un 200 g Mısır unu 80 gram Su 243 gram Pudra şekeri 20 gram Mısır yağı 20 gram Maya 5 gram

Sıvı malzemeler hazırlayın: Su, buz küpleri ve oda sıcaklığında sudan oluşur Buz küpleri önceden dondurulduktan sonra 243 gram su ekleyin. Buz küpleri yaklaşık 1,5 cm uzunluğunda küçük bir parça eriyene kadar hareketsiz durun. Not: Bu, sıcaklığın nispeten yüksek olduğu ve işlemin becerikli olmadığı yöntemdir ve karıştırma ve şekillendirme için uzun zaman alan çocuk ayakkabıları fermantasyonu geciktirmek için kullanılabilir. Yetkin bir oyuncuysanız ve durumu hızlı ve doğru bir şekilde değerlendirebiliyorsanız, doğrudan buzlu su kullanabilirsiniz ~ bu hiç sorun değil.

Yağı suya dökün.

Kuru malzemeleri hazırlayın: Tüm düşük glütenli unu, yüksek glütenli unu, mısır ununu, ince şekeri ve maya tozunu şefin makinesinin pişirme tankına dökün. Birinci seviyede eşit olarak yaklaşık 15 saniye karıştırın. Kabartma tozu eklemek istiyorsanız bu aşamada ekleyin.

Su ve yağ ile karıştırılmış sıvıyı pişirme haznesine dökün ve su ve kuru toz kalmayıncaya kadar birinci viteste yavaşça karıştırın.

Bu görünüm güzel. Altta erimiş buz küpleri olup olmadığını görmek için bir spatula ile karıştırmak en iyisidir, eğer öyleyse, su veya kuru toz kalmayıncaya kadar 1. seviyede karıştırmaya devam edin.

Ardından karıştırmak için ikinci vitese gelin.

Bu durum çıkarılabilir. Dokunuşta orta derecede yumuşaklık. (Ve dokunulduğunda hala soğuk geliyor ~)

Hamuru hafifçe hafifletin, ardından ortasından ayırmak için bir spatula kullanın. (Bütün bir hamur parçası çok büyük olduğu için onu yeniden şekillendirmek zordur, bu yüzden iki kez ayırın.)

Birini çıkarın ve tezgahın üzerine koyun ve diğerini kapatın. Şekli nazikçe ayarlayın, ardından bir oklava ile açın.

Dikdörtgene doğru açın.

Yuvarlayın ve ardından eşit kalınlığa kadar yuvarlayın.

Kazıyıcıyla kesin ~

Bir vapur içine koyun.

İkinci hamur parçasının şekillendirme yöntemi, birinci parça ile aynıdır. 9-12. Adımları tekrarlayın.

Oda sıcaklığında fermantasyon, genellikle kapağı yarım saat kapatmayı ve yarım saat kapağı açmayı içerir. Şimdi 25 ° C civarındayım. Sıcaklık yüksekse fermantasyon süresini azaltın ve sıcaklık düşükse uygun şekilde uzatın. Fermantasyonun tamamlanıp tamamlanmadığına karar vermek için, buharda pişirilmiş ham çörek embriyosuna parmaklarınızla hafifçe bastırabilirsiniz ve yavaşça toparlanacak ve fermantasyon tamamlanmıştır ~ Buharda pişirebilirsiniz ~

Buharda pişirirken suyu bir tencerede kaynatın ve 10-15 dakika yüksek ateşte buharlayın. Sonra bitti ~!

Bitmiş ürün! (Kapak resminden biraz farklı çünkü yeni bitti, güneş battı, yalan değil ~ ( > < ))