g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi Kek Rulo - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

85 g

Süt

40 g

Domuz ipi

30 g

Aksesuar Beyaz şeker 75 gr tuz 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı 40 gr limon suyu 1/2 çay kaşığı Bin Ada sosu 30 gr

Domuz ipli kek rulosu uygulaması 1 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta beyazını temiz, su ve yağsız bir leğene koyun.

2 Yumurta sarısına 25 gr beyaz şeker, 1 gr tuz, 40 gr ayçiçek yağı, 40 gr süt dökün.

3 Parçalamak için çırpma teli kullanın.

4 Düşük glütenli unu eleyin ve yumurta hamuruna dökün.

5 Bir hamur haline eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın - dairesel hareketlerle karıştırmayın, ancak tendonlardan kaçınmak için yukarı ve aşağı doğru çapraz olarak karıştırın. Küçük gnocchi varsa ezin ve karıştırın.

6 Artık yumurta beyazını yenebilirsin. Önce çok sayıda küçük kabarcık oluşana kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın, 1/3 şeker, 1/2 çay kaşığı limon suyu veya beyaz sirke ekleyin ve çırpmaya devam edin.

7 Çok fazla beyaz baloncuk olana kadar çırptıktan sonra 1/3 şeker ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin.

8 Krema kıvamına gelinceye kadar çırparken son 1/3 şekeri ekleyin.

9 Islak köpürene kadar çırpın - yumurta beyazını küçük bir kıvrıma ve keskin bir köşeye kaldırmak için çırpma teli kaldırın, dövmeyin.

10 Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü hamurun içine alın, yukarı ve aşağı çaprazlayın ve iyice karıştırın.

11 Hamuru kalan 2/3 yumurta beyazına dökün ve iyice karıştırın.

12 Changdi'nin kendi fırınını kek ruloları pişirmek için kullandım. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine koyun, hamuru dökün ve kabarcık oluşturmak için masanın üzerinde birkaç kez sertçe sallayın.

13 Fırını 120 üst ve alt ateşle (kendi yaptığınız orijinal şifon kek ile aynı sıcaklıkta) 5 dakika sonra önceden ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun, 10 dakika pişirin, fırın tepsisine bir folyo folyo tabakası yayın (yüzey rengini önlemek için Ağır) ve 8 dakika daha pişirin.

14 Pişmiş pastayı çıkarın. Sıcakken, kesme tahtası üzerine ters çevirin (kesme tahtası üzerine bir kat yağlı kağıt veya kalay folyo koyun), yağlanmış kağıdı yırtın ve dört kenarını kesin.

15 Bin Ada Sosunu Yayın (Bin Ada Sosu, salata sosuna göre kalori bakımından daha düşüktür).

16 Domuz ipi serpin.

17 Yuvarlayın! Yuvarlamak aslında zor değildir, yumurta beyazları fazla çırpılmadıkça, temelde çatlamazlar. El ile veya oklava ile desteklenebilir. Rulo bittikten sonra, yağlanmış kağıt veya kalay folyo veya streç film ile sarın ve sıkın ve 2 saatten fazla buzdolabında bekletin.