Kremalı sarılı yumuşak haşlanmış yumurta - Yemeği
Öncelikle bekletmek için turşuyu hazırlayın: Şeker, soya sosu ve su oranı 0.5: 1: 4'tür. Piyasadaki soya sosu konsantrasyonu da biraz farklı olduğundan kişisel damak zevkinize göre biraz ayarlamanız önerilir.Daha karmaşık bir tat tercih ederseniz yıldız anason gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. Acı yiyecekler için acı biber de eklenebilir. Baharatları iyice karıştırın ve kaynatın ve soğumaya bırakın.
Bir tencere sıcak suyu kaynatın, kaynattıktan sonra ateş hacmini orta ila küçük ateşte tutun, böylece sudaki kabarcıklar sabit bir şekilde çıkmaya devam eder.
Suyu kaynatırken bir kase buzlu su (su + buz küpleri) hazırlayın ve yumurtaların soğumasını bekleyin. Pişmiş yumurtalar buzlu suya batırılırsa daha iyi soyulacaktır.
Daha sonra oda sıcaklığındaki yumurtaları tencereye koyun ve altı dakika bekledikten sonra alın İşlem sırasında ateşin değiştirilmesine gerek yoktur, sadece kaynayan suyun sürekli olarak köpürmeye devam etmesini sağlayın. Yumurta tavaya yeni yerleştirildiğinde, sarısını ortada tutmak için yumurtayı hafifçe yuvarlayın. Bazı kişiler yumurta kabuğunun çatlamasını önlemek ve dışarı akan proteinin katılaşmasını hızlandırmak için kaynar suya sirke ve tuz ekleyecektir, ancak yazarın tecrübesine göre yumurta oda sıcaklığında pişirildiği sürece yumurta kabuğu çatlamayacaktır. Bu nedenle, yumurtalar buzdolabında soğutulmuşsa, önce çıkarılması tavsiye edilir.
Altı dakika sonra yumurtayı alın ve hemen buzlu suya koyup soğumaya bırakın, soyulmadan önce yumurtanın tamamen soğuduğundan emin olun. Son olarak büzülen yumurtaları marine edip buzdolabında saklayın ve yaklaşık altı saat sonra yenilebilir.
gerçekleştirmek.
