Altı domatesli güveç çorba tabanı - Yemeği
Domatesleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Üstünü çapraz bıçakla kesin. Daha sonra kullanmak için bir tencere kaynar suyu kaynatın.
Suyu kaynattıktan sonra domatesleri 5 dakika kadar ıslatın, çıkarın ve soğuması için soğuk suda bekletin. Soyun ve bir kenara koyun.
Soğanı soyup doğrayın. Zencefili soyun ve mutfak robotunun içine dilimleyin.
Bir püre haline getirin ve dökün.
4 domatesi kesin ve domates suyuyla çırpın.
Kalan 2 domatesi iri parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
Daha sonra kullanmak için 1 baş sarımsağı soyun ve kesin.
Yapışmaz bir tavaya uygun miktarda yemeklik yağ dökün ve kısık ateşe getirin. Elleriniz yakın olduğunda ısıyı hissedebilirsiniz.
Soğanı ve zencefil ezmesini dökün ve kokulu olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.
Domates suyunu dökün ve eşit şekilde karıştırın, ısıyı yaklaşık 10 dakika kaynatın.
2 yemek kaşığı domates sosu, 6 kaya şekeri, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tavuk özü ekleyin. Kaya şekeri eriyene ve baharat kaynaşana kadar karıştırın.
Isıyı kapatın ve bir kenara koyun. (Başka domates aromalı yemekler yapıyorsanız bu domates sosu direkt olarak da kullanılabilir)
Yapışmaz tavayı yıkayın ve kurutun, yağı dökün ve tekrar ısıtın, sarımsak granülleri ekleyin ve sarımsağı hafifçe sararana kadar karıştırın. Küp domatesleri ilave edin.
İki kez kızartın, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tavuk özü ekleyin ve iyice karıştırın.
Tencereyi örtün ve domatesler yumuşak ve sulu olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
Hazırlanan salçayı ekleyip iyice karıştırın.
Shabu'yu kaynatmak için sadece sıcak su veya et suyu ekleyin.
