Sufle kurabiyeleri (yumurtasız) - Yemeği
20 gr süt (tam yağlı sütü seçtim, tam yağlı sütü sevmiyorsanız lütfen çekinmeyin), 2 gr tuz ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Tereyağı yumuşatılır, yazın oda sıcaklığında yumuşatılabilir.Kışın genellikle fırını birkaç dakika 60 derece yukarı aşağı koyarım, birkaç dakikalığına ise duruma göre değişir.Çok direnç göstermeden spatula ile nazikçe kazıyın. Burada ilave şeker, pudra şekeri veya toz şeker kullanılabilir. Beyaz olana kadar çırpma teli kullanın.
Sütü ekleyin ve çırpın, çırpma sırasında leğenin duvarına yapışan tereyağını bir spatula kullanarak kazıyın ve mümkün olduğunca her şeyi karıştırın.
Süt tozu elenmedi.
Süt tozu partikül olmaksızın iyice karıştırıldıktan sonra mısır nişastası ilave edin ve şekilde gösterildiği gibi karıştırın.
Mısır nişastasını elemek için nispeten tembelim, bu yüzden tadı etkilemiyor.
Yavaş yavaş tuz ve süt karışımını tereyağı karışımına düşük hızda ekleyin Yeni başlayanlar, yağ ve suyun ayrışmasını önlemek için yavaşça eklemelidir. Şu anki durum öncekinden biraz farklı ve daha hassas. Duvara çarpan her şey bir spatula ile kazınmalı ve eşit şekilde karıştırılmalıdır. Zamanın çok uzun sürmesi tavsiye edilmez, çünkü yağ ve suyu geçtikten sonra ayırmak kolaydır.
Yüksek toz ve düşük tozu eşit şekilde karıştırın, eleyin ve ekleyin, iyice karıştırın. Karıştırdıktan sonra, roux'u bir spatula ile leğenin duvarı boyunca iki kez kazıyın.Bu adım, unu daha hassas hale getirmektir ve atlanamaz. Elbette, ince zevk peşinde koşmayanlar görmezden gelinebilir.
Un hamurunu krema torbasına koyun ve çiçekleri süsleyin. Desen rastgele.
8 dişli çiçek ağzı, üç enerjili.
Dekorasyon ağzı değiştirildi.
Açık fırın 140 derecede 35 dakika ısıtılır. Fırını 135 derece 30 dakika boyunca rüzgarla.
Kızartma yapılırken ev koku doludur. Pişir pişmez yemek yemek için sabırsızlanıyorum.
Yüksek sobanın daha fazla tabağı olabilir.
