g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper yumuşak patates ekmeği - Yemeği

"En sevdiğim ekmek, patatesle yapılan bu tür ekmek olmalı. Çok yumuşak, çok yumuşak ve şimdiye kadar tattığım en güzel ekmek ve ayrıca her pişirildiğinde beni en çok heyecanlandıran ekmek. Bu patates ekmeğini daha önce yapmıştım ama yoğurma işlemini düşündüğümde hala kızgınım, formül nemli ve çok yapışkan olduğu için bu sefer hamuru yoğurmak için ekmek makinesi kullandım ve filmin çıkması kolay. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 gram
Patates püresi 50 gram
Yumurta 50 gram

Aksesuarlar

toz şeker 50 gram
Shimizu Yaklaşık 85 gram
süt tozu 1 çorba kaşığı
tuz 1/2 çay kaşığı
Maya 1 çay kaşığı (tarif yüksek şekere toleranslı maya tozu diyor, sıradan Angel's kullanıyorum)
Tereyağı 20 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Gerekli malzemeleri tartın (tereyağı hariç) ve bunları leğene (veya ekmek makinesine) koyun.
2 Ekmek makinesi tatlı hamur programını başlatır ve pürüzsüz bir hamur haline getirmek için yoğurur. (20 dakika civarında)
3 Tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin. (Yaklaşık 40 dakikadan az, güç bir kez kesilecektir)
4 Bu tarifi filmi çekmek kolaydır ve filmin fotoğrafı net değildir.
5 Hamuru streç filmle örtün ve mayalayın.
6 Boyutun 2-3 katı kadar fermente edin.
7 Parmağınızla bastırın ve oynatmayacaktır.
8 Hamuru 8 eşit parçaya bölün, havalandırın ve yağlanmış kağıt üzerine yuvarlak bir şekilde koyun ve mayalanması için sıcak bir yerde bırakın.
9 Muhallebi sosu için gerekli tüm malzemeleri kaba koyun ve bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın.
10 Kısık ateşte ısıtın ve pişirirken macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın, soğuduktan sonra streç film ile örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin.
11 Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir.
12 Hamuru yumurta sıvısıyla fırçalayın ve krema torbası kullanarak ekmeğin yüzeyindeki muhallebi sosunu sıkın.
13 fırın 170 derece, üst ve alt ateş, orta tabaka 18-20 dakikada pişirilir.
14 Ekmek çok yumuşak.