Bayan Kojima'nın Fransız tuzlu puf böreği (tereyağlı kurabiyeden yüz kat daha iyi) Bu çok popüler bir tatlı! Matcha'nın tadını herkes sever! Matcha kokusu ile gevrek! - Yemeği
Karıştırma kabına orta derecede yumuşatılmış tereyağı koyun, ardından ince şekeri dökün ve malzeme düzgün ve pürüzsüz olana kadar kuvvetli bir şekilde ezmek ve karıştırmak için lastik spatulayı kasenin dibine bastırın.
Malzemeleri ekleyin: düşük glütenli un, mısır nişastası, kibrit, badem tozu, parçacıkları gevşeyene kadar kılıç karıştırma yöntemine göre karıştırın.
Hamuru kasenin iç tarafına yoğunlaştırın ve çalıştırmak için presleme ve karıştırma yöntemini kullanın. Aynı master'a tekrar tekrar basmamaya dikkat edin. Pozisyonu hafifçe değiştirin ve hamur üzerindeki basıncın eşit olmasını sağlamak için her basıştan sonra öğütmeye devam edin.
Hamuru her biri yaklaşık 6 gramlık küçük parçalara bölün. Avucunuzla sıkın ve düzleştirilmiş halde 7-8 kez tekrar tekrar ovalayın. Sürtünme sürecinde eller yavaş yavaş gevşer ve boşluk genişler, böylece hızla küresel hale gelirler. Her hamur parçası elektronik teraziye yerleştirilir ve değer 6'nın katıdır. Bu hem doğru hem de etkilidir.
Hamur topları arasında boşluk bırakarak fırın tepsisine tek tek yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 14-16 dakika pişirin. Matcha aromasının rengi kenarlarda hafifçe solmuş ve alt kısımdaki renk gayet iyi. Soya ununun tadı daha ağırdır, tamamı kavrulmuş kahverengidir ve alt yüzeyi renklidir. Pişirdikten sonra, soğuması için bir kurutma rafına koyun, pudra şekeri bir şeker eleğine koyun ve gevrek topun yüzeyine serpin.
Soya unu tadı: Formüldeki düşük glütenli un ve mısır nişastası 30 gram, soya unu 17 gram olarak değiştirilir. Diğer formüller değişmeden kalır.
